市川駅之醤油一本勝負かな？　まずまず雲呑麺

惜しい、と言うか。もったいないと言うか。塩分濃度が強すぎた・・・

　我が家の隣町に最近新規オープンしたコチラ。本命は亀戸の赤坂味一 亀戸店でしたのですが。当日になって日曜定休と言うことを知りまして、急きょコチラに変更した次第。

　休日11時30分。後客4人とまずまず。駅からちょっと離れていますが、付近にコインパーキングもあるので、車で行けば問題なし。店主さんと若い女性の二人で切り盛り。ご関係は・・・解かりません。

　店内は元スナック的な造りです。テーブル席もあるのですが、一段高くなっておりますよ。

　メニュー。http://photozou.jp/photo/show/1868636/190077122
　　　　　　http://photozou.jp/photo/show/1868636/190077143
　外観。　http://photozou.jp/photo/show/1868636/190077071

　この日は結構雨が強く、レンズの左側が曇ってしまっていたようで・・・

　頼んだものはメニューにありませんが、快く受けてくださいました。
　
　スープは醤油のカエシが非常に出ておりまして、力強いのですが、しょっぺー過ぎはいかにも残念。ベースは鶏、豚骨あたりでしょうが、寸胴の中には野菜もありましたわ。セアブラも少々浮いております。どうせなら、新潟のご当地ラーメン張りにもっと振っても良いのでは？　とも思います。

　麺は強ちぢれ。ラーメン 一兎、本格味噌 仲間もご使用の地元市川の「早川製麺所」のもの。あまり特徴はありませんが、スープとの相性はなかなかのもの。最初に茹で加減を聞かれたのでつい「カタメ」指定にしましたが、普通でよろしいかと。

　チャーシューは嬉しいことに3枚。クラシカルなテイストで脂身も少ないですよ。直前にバーナー炙りも嬉しい処理で。葱は100円なら文句なし、ワンタンはあまり餡がないけど、ワンタン自体はツルツルでナイス。

　しょっぱいのと、辛味で和えた葱のせいなのか、ちょっとニンニクが・・・葱インぜずに味玉で良かったかも。

　まだ新規開店から日も浅く、醤油ラーメン系のみですが、これからヴァリエーションを増やして、塩分を控えれば結構人気が出そうな予感。しょっぺーさえなければ80点はクリアしたと思いますな。まずまず満足ごちそーさん～。

　家に戻って昼寝して。起きたらメッチャ喉が渇いておった。やっぱしょっぺーかったんだわね・・・