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「スペシャルラーメン・みそ味+煮玉子(¥600+¥100)」@北海道ラーメン 特一番 分倍河原駅前店の写真2013.10.18 11:50頃 出張で同僚と訪問。前客1、後客2人。分倍河原の駅近辺はあまりラーメン屋が無く、花月園(未登録?)と悩んでコチラに決めました。
店内は相当に年季が入っており、回転椅子の座面が取れて軸だけ残っている場所もあるくらい。当然券売機なんて物は無く、コの字型に配置されたカウンター席に座って、壁に貼られたメニューからスペシャルラーメンのみそ味に煮玉子をトッピングして注文。濃いめで頼んでます。
店はやや老齢の店主が1人で切り盛り。見える範囲の厨房はかなり狭いです。札幌スタイルでは無く、味噌を器に入れてスープで溶くタイプ。濃いめ注文なので味噌を多めに入れてくれてます。注文ご4分ほどで着丼。

スープは、少し辛味がある赤味噌主体で、味噌濃度はマズマズ濃いめ。出汁は動物系主体と思われますが、味噌なので良くは感じ取れません。スープにチープ感があるので濃いめじゃなかったら、あまりレンゲが進まなかったかもしれません(^_^;)

麺は中細の縮れ。加水率は低め、茹で加減は適度。味噌には多加水の縮れ麺って気がしますが、おそらく塩も醤油も同じ麺を使っていると思われます。若干チープな気もしましたが、店の雰囲気には合っているような。。麺量は普通くらい。

チャーシューは、普通サイズのバラが1枚。ほどほど厚みがあって、味付けも良く、なかなか美味しく食べれます。正直、予想外の出来♪
煮玉子は、黄身がネットリする半熟加減。味付けは、やや単調な気もしますが、しっかり黄身の甘みも感じられてマズマズ美味。店自体はチェーンみたいですが、味玉は手間をかけた自家製ですね。
メンマは至って普通な印象。何がスペシャルで、デフォと何が違うのかは不明。小さい海苔は、印象にも残ってませんw

駅前に昔からあるラーメン屋といった風情で、味もある意味期待を裏切らないもの。チャーシュー、味玉はなかなか美味だったので、しっかり手間を掛けているようです。御馳走様でした。

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