入店してみますと閉店間際とあってか先客はおりません。
店内は黒を基調とした造りでやや薄暗く、飲み屋ライクな佇まい。
男性店員さん２名に迎えられカウンター席を陣取ります。

【スープ】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20131013174644c67.jpg
鶏汁と謳うだけありベースは鶏ガラが主体と思われますが、出汁感は非常に穏やか。
塩ダレは特に主張する事はなく、後味にはほんのりとした甘さと独特な風味が追随。
薬味ネギと白胡麻の多さが気になり若干支配的に感じました。

【麺】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2013101317502781b.jpg
麺は僅かにウェ～ヴを伴った細ストレート麺。
おそらくデフォの豚骨と共通かと思われますが、いわゆる九州系のモノよりは太め。
加水率も然程低くは感じずそこそこなコシを感じる事が出来ます。

【具材】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2013101317572686a.jpg
　　　　http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20131013180251d4e.jpg
チャーシューはバラのストレートタイプ。
決して肉質が良好とは言えませんが、提供前に炙りを加えほんのりとした香ばしさを備えます。
メンマは太めな枕木タイプ。
かなり強めな食感で酒の肴として頂きたい一品。

いや～、やはりオススメはデフォの豚骨なんでしょうね？
手打ちが主流といった場所柄苦戦する事が予想されますが、是非ともこの地に根付いていただきたいですね。
次回こそ自慢のデフォを頂きに参ります！

ご馳走様でした。