Item: 一蘭 名古屋栄店
Rating: 79
Author: まちゃぼう

79点

味集中カウンターなるシステムを体験するため、栄の店に訪問しました。とんこつラーメンのみのメニューと言うのも挑戦的です。しかも、選べず７９０円もするラーメンを選択するしかなく、自信の高さを物語っています。日曜日の午後、待たずに着席。ラーメンを注文しました。店のスタッフの顔も見えない、特殊な味集中カウンターです。厨房が見えないのはどうかと思います。麺は細麺で歯ごたえも十分。スープは美味しいです。でも秀でている訳ではなく、普通の美味しい豚骨です。この手のスープは、あまり個性が出ない普通の味が多く、まずいスープも少ないです。とりあえず替え玉も無しで一杯頂きました。満腹感は無く、価格の高さのみが記憶に残りました。間仕切りが無くても味に集中出来ると思いました。