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麺は中太縮れ加水率低め、スープ豚か？あっさりとした岩塩ダレ、あまり凝っていません。それがむしろ好ましい。上にかなりホロホロのチャーシューが４枚、大判サイズで約２枚分と言った処、私には柔らかすぎるものの好きな方も多いのでは。あとは添えられた玉ねぎの荒微塵切り、シンプルでいさぎよくそれが心地よい。アッサリ感は有るものの実際には油量はそれ程少なくない、割合としっかりかかっているが、癖がないのであっさり感を演出、更に具材の少なさがそれを強調する、考えてるなぁ～♪
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麺鯛潜翅サソレット
あっさりとした岩塩ダレ、あまり凝っていません。それがむしろ好ましい。
上にかなりホロホロのチャーシューが４枚、大判サイズで約２枚分と言った処、
私には柔らかすぎるものの好きな方も多いのでは。
あとは添えられた玉ねぎの荒微塵切り、シンプルでいさぎよくそれが心地よい。
アッサリ感は有るものの実際には油量はそれ程少なくない、割合としっかりかかっているが、
癖がないのであっさり感を演出、更に具材の少なさがそれを強調する、考えてるなぁ～♪