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8/27（火）18：10 前2後2 カウンターのみ。男女2名で切り盛り。先週水曜日に来たところ、夏休み（？）だったようでそのリベンジ。麺の硬さ、脂の量などすべて普通でお願いした。醤油だが、色は淡く黄土色に近く、前の客の味噌と間違えられたのではと一瞬思ったが、啜ると醤油だった。背脂が浮き、さらりとしたスープは醤油ダレが適度に主張しており、塩気は強いのだが不思議とレンゲが進む。背脂によるものか、塩分濃度が高い割に醤油の尖りがなくどこかまろやかで、油脂感が低いため、くどさがないのがいい。太縮れ麺はぷりぷりした食感で歯ごたえもありおいしい。具は、柔らかい細めのメンマ。シャキシャキした少量のモヤシ。バラチャーシューが一枚。これは脂身が乗り柔らかく、まずまずおいしかった。背脂チャッチャ系だと「なりたけ」の系統は肌に合うようでこれまでも好印象だったが、こちらも期待通りの一杯だった。
なまえ
RAMEN-ACT2
忍者信
濃い味好き
きき（麺少なめ）
カウンターのみ。男女2名で切り盛り。先週水曜日に来たところ、夏休み（？）だったようでそのリベンジ。麺の硬さ、脂の量などすべて普通でお願いした。
醤油だが、色は淡く黄土色に近く、前の客の味噌と間違えられたのではと一瞬思ったが、啜ると醤油だった。背脂が浮き、さらりとしたスープは醤油ダレが適度に主張しており、塩気は強いのだが不思議とレンゲが進む。
背脂によるものか、塩分濃度が高い割に醤油の尖りがなくどこかまろやかで、油脂感が低いため、くどさがないのがいい。
太縮れ麺はぷりぷりした食感で歯ごたえもありおいしい。
具は、柔らかい細めのメンマ。シャキシャキした少量のモヤシ。バラチャーシューが一枚。これは脂身が乗り柔らかく、まずまずおいしかった。
背脂チャッチャ系だと「なりたけ」の系統は肌に合うようでこれまでも好印象だったが、こちらも期待通りの一杯だった。