どうやらこの日は思うような鶏油が摂れなかったとのことで「あっさり」は販売休止と女性店員さんからアナウンス…しかも応援に駆けつけていた竹末総帥からも直々にお詫びの一言も頂戴し却って恐縮した次第です。。。＾＾；
ほどなくして届いた1杯は、竹末ブランドよろしくステン製のトレーに載せられての配膳でありましてチャーシュー、貝割れ、青菜、斜切りネギ、粗微塵の玉葱、めんま等で構成された見た目もまた「二代目中華そば」を彷彿させるには十分。
鶏の各部位を丁寧に炊き込んだとされるスープはトロミもあってなかなかの抽出度合いですが、「替え玉」も想定してかやや醤油感が立ったように思えたのは先述した「いい鶏油」が摂れなかったことも影響しているのかも知れません。自家製麺は博多麺ライクな極細タイプ。濃厚スープとの相性は申し分ないのですが、個人的には中細の歯切れの良い麺の方がモア・ベターかな。。。＾＾　＋50円で太麺にも変更が出来るようなのでそちらとの相性も気になりますね。ごちそうさまでした。