日ようびの夕方、ほとんどのお店は中休みの時間帯。
関東は関西よりも湿度が低い感じで多少過ごしやすかったのですがやはり暑いものは暑く、お店をあれこれ吟味するエネルギーもなく分かりやすいコチラに参りました。
しかし路上でビラ配りしているメイドの皆さんも暑いのに大変ですね。

店先の写真を眺めていると呼び込みお姉ちゃんにつかまり券売機。
システムがよく分からないまま、デフォのボタンを押します。
横にへばりついているお姉ちゃんも折角へばりついているのですから、なにがしかの案内が欲しいところです。
総じて接客は、元気はいいけど気が利かない感じ。

あとあと極太麺に変更すればヨカッタなと思いました。
あとヤサイマシは有料なんですねえ。

カウンターは色々な種類の人でほぼ満席。厨房は見えませんでしたが、ずっとナベフリの音がしていました。
7、8分のち、中国人風店員さんより高台越しに提供。茶色いビジュアル、ヤサイが炒めてあり、鳴りやまないナベフリ音の理由が分かりました。

スープは非乳化で醤油がやや前面に出ていますが、動物感もズッシリとしているバランス型。ベースは豚骨、鶏ガラ、モミジなどのようです。

麺は中太の強縮れ。
ごわごわとした硬さでスープに負けない存在感。
なかなか食べ応えのある麺でしたが、なおのこと極太麺にしなかったことが悔やまれます。

具材はブタといいますかチャーシューとヤサイ。
チャーシューは大判の肩ロース、ビジュアルの通り硬めでジューシーさに欠ける印象。ちょい薄いですがトンテキにしたらウマそうです。
ヤサイはキャベツ、モヤシ、ニラなど。
炒めヤサイと言えば関西ではちぇりー/わっしょい/武士道などを彷彿とさせますが、ムコウで同じボリュームにしよう思ったら315円取られてしまうくらいの量が載っています。
あの系統がいかにボッタ、もとい商売上手なのかが分かりますね。
シャキシャキと香ばしく、濃いめスープに浸せばなかなか重たい食感に。

卓上にニンニクはありませんでしたがカレー粉があり、途中で味変させるのにはナイスなアイテムです。


久々に胃袋にジャンクな食べものを詰め込んで、足取りも重く帰路につきました。