8月上旬の平日昼に夏の限定第三弾！の枝豆のビシ磯ワーズラーメンをいただきに、
はりけんラーメンさんを訪問しました。いつも待ち客のいる大繁盛店。
そんななかハリケンさんや右腕ブンさんを中心とした、スタッフさんのスムーズな接客ぶりには
感心しきりですね～。

さて、今回も券売機の下の方にある限定ボタンを押して、お願いしましょう。
しかし、夏の間に限定を5つ組んでいくという、この意欲的な姿勢は素晴らしいです。
飽くなき探求心と営業努力。
もちろん職種こそ違いますが、我が身を振り返り、反省すること多々…。

着席して約7分後に提供されたラーメンは、素晴らしいビジュアルです。
まずは枝豆を丹念に裏ごして雑味を出さないようにしたベースに、牛乳や生クリーム系、
鶏などを中心としたであろう優しい味の動物系出汁をあわせたスープ…。
クリーム系のくどさをみじんも感じさせない仕上がり。
枝豆も青臭さは皆無で、柔らかい甘みと清々しい香りを加えます。

麺は盛岡冷麺を彷彿させるビョンビョンとした強いコシのある細麺。
これは夏の冷やしには嬉しい！スープとの相性も良いですね～。
はりけんラーメンさんは菅野製麺さんの麺を通常使用していると思いますが、
もちろんその麺を使いこなすラーメン職人の腕と創造性が必要ですが、
こんな麺が出来た、出せると次々とラーメン屋さんに提案する製麺会社さんも、すごいものですね。

トッピングは低温レア系のチャーシューに炙られたベーコン、玉ネギ、クルトンと洋風ポタージュに
必要なパターンをしっかりと踏襲。
ちりばめられた青ネギがきれいですね。

そのまま食べても美味しいのですが、はりけんさん得意の味変アイテムがあり！
まずはブラックペッパーを振りかけてキリッとさせます。
美味しいですね。
ビールと白ワインなどで作ったゼリー状のトッピングを混ぜ、枝豆＆ビール感を味わう！
良いですね～。
そして細かい海苔ペーストを混ぜて、磯の香りを加えていただきます！
これも良いですね～。

今回も美味しく完飲完食！はりけんさんラーメンさんはメニューが豊富でどれも素晴らしい。
問題は美味しくて魅力的な限定を次々と繰り出すので、限定ボタンについつい手が伸びてしまい、
大好きなレギュラーメニューの「あっさり魚出汁」のボタンに、
なかなか手が伸びないことでしょうか…。
今日も素晴らしい一杯をありがとうございました。また、お伺いいたします！