Item: 麺恋処 いそじ
Rating: 85
Author: corey（活動終了）

85点

８／９
冷し中華　８９０円（中盛無料）

今年もこちらの冷やし中華を頂きに。
気が付いたら、ここと千里眼の冷やしは毎年食べないと気が済まなくなっちゃいました。
ただ、その代わりにデフォが遠ざかっていますがｗ
ここでのデフォは３年前に食べて以来ご無沙汰だし、千里眼に至ってはデフォ未食だしｗｗ

１８時１７分入店。
先客７人、後客７人。
１３分ほどで提供です。

基本的には今までのとさしたる変化は無いですね。
（昨年のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/727025.html）
（一昨年のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/667021.html）

麺は中太ストレート。
コシが強く、ムチッとした食感。
表面滑らかで、風味もしっかりとしています。

タレは豚骨魚介をベースに、味噌ダレを少し合わせたもの。
動物系は牛骨も使われているから、どことなくサラッとした雰囲気。
それよりも効いているのは魚介で、スッキリとした味わい。
で、そこを味噌がコクを補完して、ビシッと厚みを持たせる。
割合としては魚介＞動物系＞＞味噌といったところ。
そして、魚介出汁のシャーベットが徐々に溶け出していくと、よりスッキリした味わいに。
温度低下も免れる一石二鳥のアイテムですね。

具はチャーシュー、メンマ、味玉、キュウリ、オクラ、トマト、海苔、大葉、カイワレ、ヤングコーン。
昨年はあった水菜が無くなってますね。
チャーシューは昨年のはやや硬さもあったが、今年のは程よく柔らかで、味付けはちょうど良い薄さ。
メンマはシャクコリ食感で、塩加減は程よい具合。
味玉は少し固まってる部分もありますが、適度に濃い目の味付けで良い。
その他野菜類は瑞々しく、サッパリさを演出。
シャキッとしていたり、ポリッとしていたりと、様々な食感を楽しめるのもポイントですね。

最後は具を半分近く残した状態でスープ割り。
別容器に移し替えられ、魚粉とネギが足されて返却です。
熱々のスープはまさしくミニ豚骨魚介ラーメンの様相。
トマトは生だと甘味が強かったのですが、ここでは酸味が程よく前に出た状態に。
敢えて残してみたんですけど、これはこれで面白い味わいですね。
まあ、どちらかと言うとしない方が賢明そうですがｗ
スープ自体は魚粉も手伝って、魚介がふんわりと前に出てきてくれます。
程よく冷えた体を労わるようにじんわりと温めてくれます。

今年で３年目でしたっけ？
毎年高品質で出しているだけあり、納得のクオリティです。
最初に食べた時ほどの感動は無くなっちゃってますけど、その分安心して頂けますし。
うーん、おそらく来年も食べに行くだろうなぁ。
こうしてまたデフォが遠のきますがｗ

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7901079