Item: とんこつラーメン 竜
Rating: 74
Author: おうじろう

74点

６００円⇒「開店記念」＝３００円也
初訪、19時過ぎの入店。先客１階３名・２階３名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は数名体制。
お冷やは店員さんがグラスを出してくれて、卓上ポットにてセルフ。
アイテムは、ラーメンタレ・胡椒・お酢・豆板醤・醤油・キムチ。

開店セールの情報を頂き突撃wあ、既にセールは終了していると思います（汗）
恥ずかしくなる程の威勢の良い挨拶を受け、噂通りの急勾配な階段で２階へ。

白濁の表情にチョイと油粒が浮いたスタイル、口当たりはサラリとしています。
濃度は中庸ですが、なかなか真面目に仕上げられた豚骨感で旨みを感じますね。
カエシは博多系にするとやや醤油のニュアンスが強めの塩梅かと思われます。

麺は極細ストレート。硬さのヒアリングはなかったのでノーコール、普通のコリ感がありましたが次第に軟化を感じ取れます。
１階の厨房から運んでくる時間もありますし、硬めコールができたらその方がベターですね。

具材は、チャーシュー２枚・キクラゲ・海苔・青ネギ。
替玉は自重し、卓上のキャベツキムチをどっさり頂いて〆w

ごちそうさまでした。博多系として、卓上アイテムのメンツが何かズレてる感じの１杯でしたw
２階がメインフロアな構造など、博多系のお店としてハンデとなりそうなポイントがありますが、頑張って欲しいですね。
この先、居酒屋さん的な雰囲気にシフトチェンジした方が良さそうにも思ますけどね。まぁでも酔っ払いにあの階段は危険だなww

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2013年8月17日 18:23投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは～！

即効行かれたようですね！＾＾
「豚骨」にはうるさい王子殿でもまずまずの得点。意外でしたが味は普通でしたもんね。
此方はやはり「博多系」なんですよね？でも「純」な感じがしない「創作的」な博多豚骨！
卓上のアイテムが独特な為に、あまり「博多豚骨」に造詣の浅い者には混乱を招きます。。。＾＾；
昨日此方の前を通ったら、「ワンタンメン」が売り出されていました！
いったい何処へ向かいたいお店なんでしょうねぇ～。。。＾＾；

４門 | 2013年8月17日 19:02

まいど
ここ行こうと思ったんだけどwww
何か嫌な予感がして、別の所行っちゃったwww
でもそっちでも撃沈w