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「カレーつけ麺」@東池袋大勝軒 ROZEOの写真以前は夜メニューだったカレーつけ麺を食べたいと思って来た。

店員さんは片言の中国系と思われる女性。
日本のラーメンとかつけ麺とかをどう思ってるのだろうか。
このメニューは「麺処 ほん田」さんとの共同コラボメニューとのこと。
券売機で券を購入。800円だった。

提供されたつけ麺の麺は,流石「とみ田」系というような美しい並び。
ザラもちっとし硬めの茹で具合で,小麦の旨味にあふれた逸品。
連食でなければ+30円で中盛にするべきだと思う。
つけ汁はカレーのせいもありかなりのドロドロ。
極太麺でもしっかりと絡んでくる。
いや,絡みすぎてかなり塩分濃度の高さを感じてしまう。
カレーが煮詰まった感じで,麺を浸しすぎないように調節しながら浸けて食べ進める。
辛さは市販のカレーの辛口程度。
子どもには少しきついかもしれない。
ベースになっている豚骨魚介はかなり濃厚かと思われるが,塩分濃度の高さとカレーの香りで,表面化してこない。
これほど濃厚なつけ汁なら,ベースをもっと生かすようなチューニングがいいのではないかと思う。
具は,玉ねぎ,万能ねぎ,メンマ,ナルト,チャーシュー。
つけ汁の表面に一味もかかっている。
玉ねぎはかなり荒い刻み。
つけ汁のインパクトが強いので気にならなかったが,スープ割した後はかなり辛味を感じた。
肉はカレーの味が浸みこんだようなバラタイプが2枚。
厚みがあってホロホロに軟らかく,間違いなく旨い。
半ライスを頼んで飯割りするのがいいと思うのだが,2杯めなのでスープ割をお願いした。
ポットに注がれたあっさり魚介スープで割って,和風カレースープを楽しんだ。

煮詰まったような塩分濃度の高さが残念だったが,流石にベースの良さを感じた。
本店ほど並ばずに,気軽にプチとみ田気分が味わえる店だと思う。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ。
とみ田のように畳まれた美しい麺だと思ったら、富田さんは、大勝軒出身でしたね。
カレー好きなので気になります。

ピップ | 2013年8月4日 21:52

ピップさん,どうもです。
こちらは,とみ田さん直営なんです。
もう少し塩分濃度が抑えてあれば……。惜しいです。

RAMENOID | 2013年8月5日 02:42