Item: 名頂中華そば 馬山
Rating: 68
Author: 激食ラーメン部 会長

68点

前身も居酒屋ながら『高山ラーメン』の看板を掲げていたが、新規開店後も高山ラーメンのようだ。しかも愛知県に同名店が数店あり、メニュー構成は同じようで、鱒めし（200円）までいっしょだ。どういう関係だろうか。厨房では、一杯ずつていねいに作る様子がうかがえるが、目の前にでてくるまで時間がかかる。で、ラーメンはというと、スープは真っ黒。濃いが辛くて飲めないわけでもない。白いレンゲをつっこむと、節がかなり付着するのが見られる。ブシからくるエグさが鼻を抜ける。ちょっと癖があるか。麺は、極細縮れ麺。高山ラーメンには定番だろう（きっと）。粉っぽい感じがするが、こういうのを“サクサク”した感じと言えばいいのかな。並だと少なすぎると聞いていたので、大を選択したが、案の定、大で一般の並と同じくらいの量であった。無化調ながらそこそこ旨みがあり、まぁまぁ満足であるが、しかし、これで700円であり割高感が否めない。