お茶にも適温があるように、ラーメンのスープも熱けりゃあいいってもんじゃない。「熱と湯気を食わせたいのかいッ！」って店のなんと多いことか。
そこへ行くと、ここのらーめんはスープの温度がいい。ややぬるめ。「お酒はぬるめの燗がいい♫」とは阿久悠の詩。これくらいの温度だからこそ、まろやかな滋味あふれる味わいが一層引き立つ。スープの持ち味を存分に引き出すために計算されているのだろうか。魚介と豚骨の見事な一体感。漉したような、雑味のない円熟味すら感じる柔らかな旨みが身体に沁み入る。

スープと太麺の相性が、また絶妙だ。太麺の滑らかさ。弾力性。コシ。しなやかな麺を口に運んだときのツルッとした感じが、たまらなくいい。具は、増しで頼んだチャーシューの脂身が白子のようにとろける。日本酒が欲しくなるねッ。

諸兄姉のレビューにある通り、ゆき届いた接客が気持ちいい。
ひとつ気が付いた。どんぶりにある「麺屋 吉左右」の文字が、私から見てきちんと正面に向けられている。当たり前とはいえ、この折り目正しい所作に感じ入るものがある。

実に満足度の高い一杯。
しかし１,１５０円はいかにも高い。庶民の食べ物であるべきラーメンにおいて、この価格設定はいかがなものだろうか…。