【場所・・・Ａｄｄｒｅｓｓ】

★千葉県船橋市本町1-32


【ジャンル・・・Ｏｃｃｕｐａｔｉｏｎ】

★ラーメン・つけ麺・俺イケメン


【日時・・・Ｄａｔｅｓ】

★2013.05.19


【注文・・・Ｏｒｄｅｒ】

★券売機で食券を購入後、

各テーブルにて、食券をスタッフさんへ手渡し♪


【料理・・・Ｏｒｄｅｒ　ｆｏｏｄ】

★香味鶏だし醤油ラーメン：750円
★生ビール：500円×２杯


【味・・・Ｔａｓｔｅ】


★香味鶏だし醤油ラーメン：750円

［好み度：４．１］


【初見・・・Ｆｉｒｓｔ　ｉｍｐｒｅｓｓｉｏｎ】

第一印象は、香り！

この鶏ガラ独特の香りと、

焦がし葱の香ばしさは、何とも言えません♪

チャーシューも、

真空低温調理が、見て取れますヾ（*´∀`*）ﾉ゛


【麺・・・Ｎｏｏｄｌｅｓ】

麺は、細いストレート麺！

プツッっとした、歯切れの良い、

低加水率で、硬めの茹で加減です♪

麺の量は、150～160ｇって所！

小麦の甘味も、シッカリと感じられ、

スープの食い付きも良い、

とても美味しい麺でした(*^▽^*)ゞ

「まるは」さんって、

カネジン食品のオリジナル麺でしたっけ(*'ー'*)

うまぁ～し！


【出汁・・・Ｓｏｕｐ　ｓｔｏｃｋ】

スープは、

千葉県産・鶏出汁主体＆魚介脇役の、

生引溜り醤油ベースヾ(〃^∇^)ﾉ

生引溜りとは、

火を加えず、杉樽で自然に染み出た汁を、

樽底から引き出した、

酵母が生きている、生の溜り醤油♪

よって、旨味と甘味が感じられるカエシで、

角がなく、実にマイルド(#￣ ▽.￣#)

そして、

ネットリと、唇を輝かす、

臭みのない、鶏油と背脂のバランス！

「まるで、天然のリップグロスやないかぁ～」
（あえて、きみまろ風に読んでね）

もう、旨い！

魚介が脇役のお陰で、鶏が一層引き立ってるし、

エグミもなく、地鶏の旨味だけを摘出♪

鶏出汁・ほんのり魚介・鶏油・背脂・焦がし葱、

これらの旨味と風味・香りを、

見事にバランスよく引き出した、

とても美味しい、スープでしたぁ～ヾ（*´∀`*）ﾉ゛


で！

ここまでは、ちゃんと感想スケッチされているし、

記憶もシッカリと有るのだが・・・・

ど～も、何かを忘れている気がするのよ・・・。

この香味鶏だし醤油ラーメンって、

別皿で、香味油とか、何か手渡されなかった？

現に、

食べ終わった後のスープ写真を見ると、

上記の感想スケッチには出てこない、

唐辛子のような浮いているのよね！

スープも、若干、赤味がかっているし・・・。

実際、

焦がし葱だけの投下で、

料理名に、「香味」なんて、付ける？

マキは、うっすらと覚えてる！

確か、小皿があったはずだ！ｍ９(ﾟдﾟ)

いや！

それは、この日の午前中に行った、

一燈さんの、

香味油と、リンクしているのかも知れない。


(w＿－； ｳｩ･･

ごめんなさぁ～い・・・。

記憶が、飛びましたぁ～(・・*)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ・・・

同伴の仔猫は、隣で泥酔中だった為ＯＵＴ。

しってる方は、教えてねｍ(＿ ＿；)ｍ


【具材・・・Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ】

２種の異なった、豚・鶏チャーシューと、

ほうれん草・青葱・背脂・焦がし葱・海苔・

で、構成された、具材達！

それと、多分、別皿で香味油｜"－;） ﾁﾗｯ


豚チャーシューは、

炙りが入った、縦切りバラチャー♪

厚みがあり、香ばしく、やや甘めの味付け(*'ー'*)

鶏チャーシューは、おっぱいかな？とも思ったが、

サイズ的にも、ササミだね(*^▽^*)

豚バラとは違い、

真空低温調理で、しっとり感を持たせた、

薄味で、淡白な味わい♪

プリッっとした食感も、中々です(￣∀￣*)

その他の具材達も、

各自の役割分担を的確こなしており、

手抜きの無い、仕事ぶりが

ヒシヒシと伝わってきましたヾ(〃^∇^)ﾉ

まっ、別皿の香味油（多分あった！）は、

マキを悩ませただけだけです・・・(((( (￣￣；)


★生ビール：500円

［好み度：４．５］

キンキンに冷えたグラスと、

酸味の無い、生きた生ビールヾ（*´∀`*）ﾉ゛

マキは、瓶ビール派なんだけどね・・。

その、

生ビールの嫌いな点は２つあって、

マキ、潔癖の為、

「サーバーの衛生・管理をしない事で発生する、

ビールの酸化・酸味」

と、

「人の家の冷蔵庫で眠らせた、

冷蔵庫内の臭いが付いた、霜降りグラス」

が、嫌いなの((((((((((((((((ｽﾀﾀﾀﾀﾀｯ ﾍ(* - -)ﾉ


しかし、コチラの生ビールは、

売れ行きも良いし、

グラスやサーバーの管理も、

シッカリと、行き届いているんだろうね♪

旨いです(*＾艸＾*)

ゆえに、飲みすぎた・・・・。

２杯目までは、覚えているんだけどね。


【評価・・・Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ】

★今回は、

香味鶏だし醤油ラーメンを実食し、

若干、情報不足と、なってしまいましたが

それにしても、旨かった(*＾艸＾*)

手間隙掛け、

一生懸命研究したからこそ、

この味を出せたのだと思います♪

立地良し・味良し・接客良し・ＣＰ良しと、

今後に期待できる、お店でしたぁ～ヾ(´・∀・)ﾉ

是非！

今後も、伺わせて頂きますねぇ～φ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬ


【推奨・・・Ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ】

★鶏出汁系のラーメン各種♪


【接客・・・Ｒｅｃｅｐｔｉｏｎ】

★とても元気なスタッフさん達で、

全員が一丸となって挨拶して頂き、

とても好感が持てました♪

接客も良好∑d(ﾟ∀ﾟd)

★『取り分けに使って下さい♪』

と、お椀を持ってきてくれた！

これは、素晴らしい気配りであ～る♪


【店内・・・Ｉｎｔｅｒｉｏｒ】

★カウンター・テーブル・集合テーブルで構成


【衛生・・・Ｃｌｅａｎｌｉｎｅｓｓ】

★綺麗に清掃された店内で、

床のヌメリもなく、トイレも綺麗でした(｡ゝω・｡)ゞ


【雰囲気・・・Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ】

★マキが伺った日は、日曜日の為、

結構騒がしかったですが、

それがまた、楽しさを演出してくれてます♪


【特典・・・Ｐｒｉｖｉｌｅｇｅ】

★紙エプロンや、髪留めなどもあり、

サービスは良好♪


【更正・・・Ｃｏｒｒｅｃｔｉｏｎ】

★特になし∑d(ﾟ∀ﾟd)


【備考・・・Ｒｅｍａｒｋｓ】

★朝9時半までの、500円朝ラーメンあり！

食べログ版↓
http://tabelog.com/rvwr/makikun/rvwdtl/5324645/?PG=0