本日は待ちに待った『ラ愛会』の第二回目の総会。
早めに上京しハードルの高い日曜定休の店を巡ってみましょうかね（笑）

まず一軒目はコチラをチョイス。
開店２０分前に到着するも既に２０名ほどの行列が…
折角ですの並んでみました…クソ暑い中頑張ってｗ

そして定刻に暖簾が出され順番に食券を購入するよう促されます。
色々とメニューがある様ですが、迷う事無く塩そばのボタンをポチリ…

そして待つ事およそ５０分、やっと入店が許され涼しい店内へ…
厨房内はテンス様の他男性店員さん２名の計３名体制での切り盛り。

【スープ】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/201307150741274b1.jpg
スープは見た目の印象を裏切らない芳醇な鶏の出汁感に、じんわりと感じる昆布系の旨味。
サポート役の魚介系もバランスよく手伝い、上品且つ何処となく吸い物ライクにも思える繊細な仕上がり。
事前の予習ではテンス様は元和食の料理人だったそうですが、解るな～… 何とな～くだけどｗ

【麺】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130715074208777.jpg
麺は細麺と平打ち麺から選択可能。
アタクシは当然の事ながらこの手のタイプでは定番でもある細ストレート麺を選択。
加水率は低めな印象で、パツンとした歯切れのよい食感。
スープとの相性はバッチリｗ

【具材】http://blog-imgs-58.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20130715074239dd4.jpg
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チャーシューはピンク色に輝く肩ロースタイプ。
適度な肉感に香ばしい風味でこれまた美味。
メンマは細めでコリッと感が強め。
味付けは非常に薄味で量は惜しげもなくいっぱいｗ
小松菜は特筆ございません。
揚げ牛蒡はビターな風味が口に広がり、これが中々のアクセント。
決して多過ぎないこの量も計算されての事でしょう。

いや～、非常に美味しかったです。
少々高級な和食屋の出す裏メニュー的な？そんな一杯でした。
行った事無いけどｗ

ご馳走様でした。