【開店当時を再現】

みなさんこんにちは　オナコでおま。

＊ビジュアル
メンマ、チャーシュー、ネギ、海苔からなる具の構成は開店当時から変わらないと思います。
大勝軒と言えばつけダレの食器に青の太線が入っているイメージがありましたが、コチラは変更されております。

＊麺
魅せる盛付けで到着　これはイィ。
店舗隣の麺工房で製麺される中太の自家製麺は粉の風味こそ控えめながら、モッチリとした食感と啜り心地を備え不満のない出来映えでございます。

＊つけダレ
やや甘めなつけダレは動物系と魚介の主張を穏やかに感じ、表層のアブラ層によりややオイリーな印象です。

＊具材
コチラのお店としては珍しく「獣臭」を感じないシットリとしたチャーシューにビックリーノ。
メンマもしっかりとした作り込みです。
うまいじゃないっすか。

＊スープ割
やや魚介がつよくなるスープ割

＊総評
卓上には調味料の他「さば」「かつお」の魚粉が無料トッピングとして配備されます。
昔の事なので断定はできませんが、こんなにオイリーだったかな。
ま　いっか。

ごちそうさまなわけだが