所用で銀座に行ったので、以前より気になっていた篝さんを訪問です。
Google Map片手に向かいましたが、路地を入った所にあり若干迷いました。。。
開店15分前到着で先客3名、開店時には10名を超える行列でした。

店内に通されると、白木を基調とした和の空間。カウンターのみで小ぢんまりとしています。
口答にて、鶏白湯SOBAと暑気払いにガーリックバターをオーダー。
間もなく提供されます。

オフホワイトに白濁したスープは、とにかくクリーミーで奥深い味わい。
濃厚一辺倒で無く上品さがあり、鶏の滋味満載といった印象。
濃厚鶏白湯にありがちな単調さは感じられません。
麺は細ストレート。喉越しが良くスープとの相性も良いと思います。
具材はヤングコーン、カイワレ、珍しいところではスライスされたカブ、これが意外と良く合います。
チャーシューは鶏のしっとりタイプで美味しい。

別皿提供のガーリックバターを投入しそびれ、後半に投下。
このスープには強すぎるかなとも思いましたが、鶏さんの芳醇な風味がしっかりと受け止めてくれて、違和感無く融合です。

ご馳走様でした。