2013/7/16(火) 14:35
先客2 後客2

【らーめん】570円
天丼いもやの角を曲がった、普通の人は通らないであろう狭い寂れた路地にさぶちゃんはひっそりと佇んでいます。
外観も店内もラーメンもまさに昭和といった趣。一見さんや女性はかなり入りにくそうな店ではあります。
さぶちゃんは伊峡で修業したので、ラーメンも伊峡とほぼ同じなのかなと期待せずにいました。
ラーメンの見た目は伊峡と同じ。でも味は違う。おいしい。
スープは昔ながらの東京醤油だが、ただの醤油味ではなく、生姜の風味がすごく合っていて非常に好みの味。
伊峡のお湯だかなんだか分からない味の薄いスープではなく、ちゃんと味がある。しかもうまい。
いい意味で期待を裏切られたためインパクトがすごくなってしまった。
メンマは甘すぎて、正直これはもっと控えめな方がいい。
チャーシューはパサパサ感はあるが全然不味くはなく、肉厚だが硬すぎずバランスがいい。
麺は伊峡と同じく中華鍋で茹でる独自の製法で茹でムラをなくしているが、柔らかい。だが好みはともかく、雰囲気的には柔らかい方が合ってる気がする。
スープが気に入ったので飲みたかったが、レンゲがなくて残念。
あと、すごくおいしいけど、こういう庶民的なラーメンならもう少し安くてもいいのではないかと思う。