Item: ajito ism
Rating: 90
Author: Ra.Ibasen

90点

2013.6.29.　　　　11:00過ぎの訪問。先客７人。移転後初訪。

この日は休日出勤拒否。たまには完全休業しないとね～。
ということで，久々の電車遠征。気になってた店，行っちゃる！
最初に訪れたのはこちら。移転前のお店でいただいたのは「つけ麺ロッソ」。その思い切ったイタリアン系の味にびっくり。さらにその傾向が強いと予想される「ピザソバ」もいつかいただきたいと思っていました。
いやー，オシャレな店になっちゃったんですね。前店もオシャレと言えばオシャレだったんですが，隠れ家のようなマニアックなお店だったので入りづらい雰囲気も。でも，新店はカフェのような垢抜けた空間。事実女性客もかなりの割合でいます。
カウンターが埋まっていたので奥のテーブル席に案内されます。すごく感じの良い接客をしている女性は奥さまでしょうか？
「Black鯖th（ブラックサバス）」なる限定も掲示されていましたが，ここはぐっと我慢して初志貫徹。表記メニューを注文しました。８分ほどで提供です。お～～，色鮮やか。さっそくいただきます。

麺は断面がほぼ正方形な太ストレート。しっかりめの茹で具合でもちっとした食感が秀逸。うま～。
絡んでくるソースですが，すでにイタリアン。表面のスパイスが程よく合香り，これだけで十分旨いですね。醤油はおそらく使われてないと思うんですが，麺のせいかラーメンテイストもわずかながらに残っています。これはパスタではないよ。ＭＡＺＥＳＯＢＡ！
混ぜる前に具をチェック。と言ってもよく分からんｗ
ピーマン，レッド＆イエローパプリカ，アンチョビ，ブラックオリーブ，玉ねぎ，揚げエシャロット，サラミ，とろけるチーズ，クレソン，あとよく知らんパウダーｗ
パウダーはイタリアン系スパイス？あと魚粉っぽいのと２種類。あ～，洋食の知識が欲しい。
全体をぐりぐりとよーく混ぜて食べます。まぜるごとに溶けたチーズが絡んできてねちょねちょに。これはたまらんですね～。口の中に入ってくる玉ねぎやパプリカのショリショリ感もいいけど，硬いサラミも麺の温度で適度にやわらかくなり，かなり合うんですね～～。あ～，冷たい生が欲しい！頼めばよかった。これは洋風アレンジ大好きなワタクシのツボです。うま～～。
辛さはほとんどないと思います。それよりも中南米系の味わいのスパイスが効いてますね。卓上には様々なスパイスが用意されているので，味変も楽しい。ワタクシが試したのはタバスコとカレーパウダー。どちらもめちゃくちゃ合いますが，デフォの味わいが気に入ったので部分的に使用。楽しい！
麺量は並で250ｇあるとのこと。底にわずかに残ったチーズねっちょりたれを，金属製のレンゲで掻き取りながら完食～～。

総じて，スパイスが適度に効いた，洋風素材たっぷりのチーズねっちょりまぜそばですね。
う～～ん，これ好み。個人的にはロッソよりも好きです。（まぜそばバカｗ）ということで大台！
ご店主も爽やかにお見送り（性格まで変わった？ｗ）。後会計でのオクサマ（？）の感じも非常によく，もマニア向けの店ではなく万人に愛されるオシャレな空間ですね～。ますます女性客が増えるんじゃ？
ワタクシはハイセンスだからＯＫですが（爆），もはや小汚いラヲタオヤジには入りにくい店になってるかもｗ
ごちそうさまでした。