初めて投稿させて頂きます恐縮です。


池袋の人気店「BASSOドリルマン」の２号店として2013年6月25日オープン。もとは「まるきゅうらぁめん」とのコラボ店「Basso Dori⑨」だった店を、「まるきゅうらぁめん」が「桑ばら」に変わったのに伴いリニューアル。



家から自転車で向かい、なんとかギリギリで開店時の入店に間に合いました。最後の8人目。


メニューはまだ開店日だからか中華そばしかメニューがないということで、それにします。
麺量は並盛り180gと中盛り270gが同じ値段の750円。
店員さんが手書きで注文をとります。




15分ほど待って麺到着。


新参者なので細かい味について書くのは遠慮しますが、スープはとってもすっきりした正統派な醤油ラーメン。
ほっこりと鶏の香りを感じます。豚の風味もちょっとする。
しつこさも感じないし温度も熱すぎず、とても完成度が高いスープに感じました。




麺はドリルマンで製麺した物を使っているそうで、細め。ストレート。ツルツルで、喉を抵抗なく通って行きます。

かなり柔らかめなゆで加減。




チャーシューは二枚入って、大きくはないですがトロトロでぬくもりを感じる仕事が丁寧なチャーシュー。



スープも健康上の都合で普段はあまり飲まないようにしてるのですが、今回は７割近く飲んでしまいました。


美味しかったです！
御馳走様でした～




退店時も天気が悪いせいもあるのか待ちはできていなかったです。

しばらくは11:30〜15:30の昼のみの営業、そのうち夜はつけ麺専門で営業を始めるそうです。

ドリルマン同様じっくり育てて行きたい店だそうです。これからが楽しみな店ですね！


今回初めて投稿させて頂きました、これからも僭越ながらよろしくお願いします。