６月22日21時22分に同僚と二人で訪問しました。先客は２名ほどで、表題をオーダー。

カウンターにはコショウ白黒、醤油酢、唐辛子がありました。「ニンニクとコショウをお勧めします」と但し書きもありました。

待っている間に厨房を見ると、チャーシューと味玉がスープ鍋の上の網上で暖められております。
6～7分で着丼です。トッピングは野菜(９割もやし)、薄いバラチャーシュー１枚、刻みタマネギすこしでした。トッピングのタマネギがおいしかったので、次回はタマネギ増しにしようと思います。ニンニクはスプーン２杯入ったもようです。

野菜の茹で加減はシャキシャキが残って良いです。スープは醤油が強く主張するトンコツ系で甘さはあまりありません。

麺は浅草開化楼特製麺と入り口に表示がありましたが、固めコールしなかったにもかかわらずかなり固めで縮れてます。食べたことのある都内インスパイア系と比較すると、以前いただいた大井町の「凜」の固めコールより固いと思います。野菜の下から引っ張り出す際に気をつけないと麺が暴れてスープが服にはねます(笑)。でもワシワシ系で噛み応え十分。旨いです！

背脂はかなりかかってます。液体だけでなく個体も結構スープにういてます。

残念なのはチャーシューでした。味は良かったのですが、普通のラーメン屋ならチャーシューが薄くてもありでしょうが、二郎系の『ブタ』を目指してくるとがっかりです。こんなに薄いと『ブタ』とは呼べないと思いました。インスパイア系ならもう少し改善してほしいと思いました。

少し食べ進めてから黒コショウを投入です。いれると味の輪郭がよりはっきりしてなるほど旨いです。
麺量がそれほど多くないらしく、野菜をちょい増ししても楽勝で完食です。スープの中のニンニクをがんばってさらいましたが、さすがにスープ完飲は無理でした。

味はとても良くて高得点をつけたいのですが、チャーシューが残念だったので80点としました。でもまた来てみたいですね！