6/22、12:05頃訪問。
連れがこちらに行ってみようと申すので、連れて行ってもらいましたがな～
外待ちはなかったが、店内がいっぱいだったので外待ちすることに。
約10分ほどして先客が退出してきたので中へ。スタッフはご主人おひとりのみ。ちょっと苦労されている様子。とりあえずは入って右手にある券売機へ向かい、メニューを閲覧。
なんだか一杯で終わらせる気分でなくなったので、連食してみることに。
2枚買ったのちにちょうどあいたカウンター席に着席。そしてチケットを差し出す。
一人で切り盛りしているため色々こなさなければいけない状況もあって時間はかかったが、まずは連れも頼んだ1杯目の淡麗塩そば（730円）がお届けされるのであった～

[お知らせ＆お詫び]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/180690216
[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/180690165
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/180690155

白髪ねぎ、万能ねぎ、糸唐辛子、メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシューのトッピング。ネギ2種、糸唐辛子は程よい効果。ただ、個人的にはもうちょっと量がほしいところ。メンマはちょっと変わった味付けで柔らかいがなかなか美味。チャーシュー2種は落ち着いた味わいで、程よい食感が楽しめる感じ。全体的にお味はいいが、盛り方が麺を見せたいというのは分かるが、この配置はいかがなものかなとは思う。

スープはあっさり目の塩といったところか。もちろん完全にあっさりではなく、しっかりお出しなどをきかせているもので、いいうまさはある。塩加減もいいもので、その塩の良さも光っているもの。油は適度で、よいコクだしになっているか。レベルの高いうまさにはなっていると思う。

麺はストレートの中細麺といったところか。券売機の上に古丹製麺の箱が置かれてあったことからこちらのものを使用していると思われる。コシはなかなかのもの。のど越しはするりといけていい。絡みはよい融合を果たしているか。麺量は150gくらいか。適量といった感じ。風味がいいもので、納得のもの。

味的には納得のもの。レベルが高くてうまいなあと思う。ただ、魅せ方としては私は引っかかるところがあってどうかなと思ってしまう。先ほども書いたように麺を主体に見せたいというのは分かるが、それにしてはあまりもトッピングがこじんまりしてしまっているのではと思う。また、この価格でこのトッピングはさびしいような気もした。麺とスープにいいものを使っているからなのかもしれないが、しかしもうちょっと工夫できるのではと思ってしまう。その辺はこれからしっかり修正していくであろう。

そして、食べ終えたのちに2杯目へと突入するのであった！(続く！)