ラーメンに合う何十種類ものスパイスを徹底研究して作られたというカレーラーメン、作る過程において香辛料の香りが鼻を刺激、ワクワクしますな〜
カリーの「伽」ピリ辛「辣」を合わせて伽辣麺との事、注文を聴いてから揚げるバラカツ(豚バラスライス)薄いがでかい、カツカレーを思わせる、
スープを一口、うおっ、インドのガラムマサラをベースにクローブ、胡椒で香り付け、スパイシーながら出過ぎていない、ここですごいと感じたのはカレーラーメンとしての完成度、ラーメンとカレーは分離してしまう印象が残っていた、なかなか難しいジャンルだと思います、こちらで食べ払拭される思いでした、カレーとラーメンの融合、一つの作品としての一体感が感じられた、店主さんは「後付けしてラーメンにカレーを入れるからダメなんだ」と言っておられました、初めからカレーラーメンのお店として出店したらしい、たくさんのスパイスを使いながらも日本人向けの食べ易さもある、麺は太めの大成食品、渾身の一杯、限定で冷し伽辣麺も発売中。