看板メニューが油そばというお店が県内にあると知り、みどり市までやって来た。
60代後半とおぼしきご夫婦で営業されている。

麺は、幅が３～４㎜の手打ちの手もみ平打ち麺。
その麺の下には（ラーメン本には醤油ダレとあったが）塩ダレと少量のゴマ油を忍ばせてある。
具材は拍子木状の肩ロースチャーシュー、細く裂かれたメンマ、細かいザク切りのワカメにコーンと刻みネギ。
これらを豪快に底から何度もかき混ぜる。ほぼ均一になればＯＫなので早速食べ始める。

麺は、厚さは薄めだがコシがあって非常にモッチモチしているのが特徴。
デフォのままでは油そばらしいインパクトがなかったので、お酢を二回し、ラー油を小さじ１ほど足し、酸味と辛味を追加して好みの味に仕立てた。
チャーシューは肉の旨味十分。
メンマはシャキジャキとした食感で、特有の風味はほとんど感じない程度。
よく混ぜ合わせたものの、一口ごとに肉の味が強かったり、メンマの食感が目立ったり、コーンの甘味を感じたりと変化に富んでいるので、200ｇの麺も難なくペロリと完食。

コーンが麺と絡まないので食べにくいのが難点。
この点は改良の余地があると思うが、ラーメン本によれば約30年前からやっているということなので、もう変わることはないだろう。