【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ら・DON



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小牧市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時～15時　　19時～21時30分



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日　　



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らーめん塩（味玉トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　830円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



動物系と魚介系のダブルスープ。

半透明でありながら黄色味を帯びた淡麗スープである。

スープを口に運べば、鶏の旨味が広がる。

その鶏の旨味の後から節系の芳醇な香りと風味が広がり始める。

非常に魚介系の風味が味わい深いスープになっている。

あっさりした中にも非常にコクが深くて、塩も角がなく、まろやかで優しい味わいのスープ。

少し、鶏油が多く、途中で唇が油っこくなっていく感覚を感じたが、それでも後味も爽やかである。

『麺』は、『中細麺ストレート』で、少し、『うどん』の様な喉越しに感じたが、プリプリとした食感は悪くない。

しかし・・・・スープとの相性は疑問符が付く。

この店の店主は香川県出身と言う事で、ラーメンでありながら『うどん』に近いスープと麺を提供している。

チャーシュー・油揚げ・味玉・ネギのラインナップ。

チャーシューは、豚しゃぶを彷彿とさせる薄いので、食感は乏しいが実に『あっさり』としたチャーシュー。

油揚げがラーメンに入っているのは珍しいが、スープが染み込めば染み込む程、味わい深くなる。

味玉は少し味付けが濃いが、半熟加減は良い感じ。

味玉を追加しなければ、700円と少し？割高ではあるが・・・・・それぞれ『こだわり』を感じたので仕方ないかな？