ペンギン軍曹
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とある大学生のラーメン日記
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コメント
こんばんは。
ばいかんいただけて羨ましいです。
和え玉は、また今度の楽しみですね。
小生はニボ茶飯を食べてみたいです。
ももも | 2013年6月6日 21:44どうもです！
これがいただけた方が羨ましか～
またやらないかな？
じゃい(停滞中) | 2013年6月6日 23:01どうも～
“B-MAX”のBって、焙乾のBですか？
それがMAXってことは、相当凄そうですねぇ。
うーん、せめてデフォでも良いから、初訪を果たさなくては…。
corey（活動終了） | 2013年6月7日 00:36毎度～
ばいかんもええけど、ぱいぱんのがええな～ｗ
アカンな～
アカンな～同好会 | 2013年6月7日 00:55どうもです！
食べたかったわ。デフォで充分ですが。
羨ましい！
shun | 2013年6月7日 07:43どもです！
いやぁ～ただただ羨ましい限りです！
ここは一番行きたいお店です(^^)
YMK | 2013年6月7日 08:17こんちくわ～。
ここの和え玉、量が多いもんね～ 美味しいんだけどｗ
連食出来ないよね～ｗｗｗ
結局、ここだけで300g食べた事になっちゃうし＾＾；
富士山 | 2013年6月7日 10:35もももさんどうも～
前回の情報聞いて、試してみたかったんですよね～♪
まあ次回のモチベーションを維持したということでｗ
ニボ茶飯いいですねぇ…玉子も試してみたいです。
ペンギン軍曹 | 2013年6月7日 22:42corey（活動終了）さんどうも～
恐らく焙乾の「B」でしょうね～
何やらその煮干を100％利かせた一杯だとか？
夜の部やってないから、立地も含めてハードル高いですよね～ｗ
ペンギン軍曹 | 2013年6月7日 22:49毎度様です
食べたんですね・・・裏山C
イチカワさん自体今年は１回のみ。タイミングが合わないんですよ～。
もんど | 2013年6月8日 15:51どもー。
最近は土曜日早い時間に行けないので，限定ゲットは苦しい……。
バイカン，食べてみたいな～～。
Ra.Ibasen | 2013年6月9日 08:05
梅雨入り気味で微妙な天気の中、土曜は晴れ！これはバイク遠征がはかどっちゃいますね～♪
10時5分の到着で、外待ちは15名ほど。
皆さんと歓談しつつ、開店までじっくりと待ちます。
この日は早開けで11時20分にOPEN、40名近くの並びにまで増えてましたね～。
特濃煮干そばの食券を買い、しばし待ちます。
比較的回転良く、すぐに席へと案内されました。
う～む、「和え玉」にそろそろ挑戦したいところですが…この日も連食ありきでしたので断念。
着席から9分ほどで配膳されました。
スープは相変わらず煮干の勢いのある味わいですね～♪
焙乾ウルメ、焙乾平子の煮干を100％使用しているそうで、普段とは香りの毛色が違うかな。
濃度自体はかなり高いのでしょうが、苦味は抑えめで代わりにホワッと香味がふんだんに。
この香りの豊かさは鰹節に近いものがありますかね？醤油の醸し出しともバランス良く組み合わさっています。
麺は中細の丸めストレート。
コチラはいつも通りですが、やや茹で加減は硬めですかね。
シコシコ感がスープをたっぷりと引き上げて、ワシワシと食べ手のあるタイプですよね～。
麺量は150gほど…ここ一店であれば、和え玉をぜひ堪能してみたいボリュームですね。
具はチャーシュー・玉ネギ・海苔。
チャーシューは低温調理かな？いつもの炙りから変更してありますね。
むっちりと噛み応えのある食感と適度な肉の味付け具合が絶妙ですねぇ…。
玉ネギや海苔はいつも通りスープとの相性がバッチリです。
スープを最後まで堪能し、完食完飲。
いや～いつもと毛色は違いながらも、焙乾の香味を隅々まで堪能できる良い一杯でした。
最近はコチラをリスペクトしたお店がかなり増えてきてますが、惹きつけられる理由が分かる気がしますね。
次回こそは和え玉を試したいところですね～♪
ご馳走様でした。