青梅訪問に外出です。

コチラ方面に来ると必ずと言っていいほど、
『らーめん・つけめん いつ樹』さんに寄るンですが、
今回は気になるお店があるのでソチラにしちゃいます。。

そのお店は立川の『煮干しらーめん青樹 立川店』さんで修業をされた方が、
独立して新しくお店をオープンされたとの事です。
今年の4月にオープンしたンですって！

『煮干しらーめん青樹 立川店』さんで修業をされたという事は、
『らーめん・つけめん いつ樹』さんの孫弟子に当たる訳ですから、
今回『らーめん・つけめん いつ樹』さんをスルーしちゃっても、問題無いですよねｗｗ

で、青梅からコッソリと、あきる野方面へ車を走らせますｗ

目指すお店は『麺処 いし川』さんです！

11時ちょい過ぎに到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客は8名でした。。

店内はキレイですねぇ～。
雰囲気もイイですよ♪

入ってすぐ右側にある券売機でメニューを選びます。

基本のメニューは、ラーメンの醤油と塩、それにつけ麺の3種類ですね。
つけ麺の気分ではなかったので、醤油か塩の2拓になります。。

ちょっと悩んで、選んだのは塩です！
なんか塩に惹かれちゃいましたからね。。

で、せっかくなので特製にしちゃいますよ。
“特製塩”をポチっとして、カウンターの端の席に座ります。

着席後は5分も待たずにご対麺です。

では頂きまーす！
スープは黄金色で見た目もイイですねぇ～♪
ひと口レンゲで啜ってみると、初動は煮干を中心とした魚介系の味わいです。
その後、鶏の旨みと優しい塩気がキますよ。
塩気は控えめな感じで、これより塩気が少ないと物足りなく感じてしまうであろうギリギリの感じですね。
当然角もありません。
スッキリ系で、じっくりと味わって飲むようなスープになってますねぇ～。
美味しいですよ♪

麺は細めストレートタイプです。
断面は四角形で茹で加減はやや硬めですね。
プツッと切れる歯切れの良さがあり、
個人的には好きな麺ですよ。
ただ、細麺故に終盤はちょっとダレましたね。。
一気に食べなきゃイケませんよｗ

具材は、チャーシュー2種・メンマ・ネギ・お麩・海苔・味玉です。

チャーシューは鶏と豚です。
鶏チャーは低温調理でシットリとしてますね。
薄味で鶏の味がしっかりと感じられます。

豚はバラチャーで、鶏とは逆に濃いめの味付けになっており、
しっかりとした噛み応えもありますね。
脂身が多過ぎないのも、個人的には好印象でしたよ。

メンマは細切りですが、適度なコリ感が小気味良かったです。
斜め切りされたネギの清涼感はイイですね。
味玉は濃いオレンジ色の黄身です。
ちょっと周囲が硬くなってましたので、もうちょいヤワめでもイイかも。。


美味しかったです。

つけ麺も醤油も気になりますし、
何より券売機にあった“叉焼サンド”というメニューが気になって仕方ありませんので、
きっと再訪しちゃうと思いますｗ

また来まーす！

ご馳走さまでした。


※開店祝いにプラス3点しときますね♪