14:20頃訪問。先客1名後客1名。店内は適度なスペースにL字カウンターが設えられている。何となく開放感のある空間だ。新店だけあって清潔感もバッチリ。非常に居心地良好。男性1名女性1名による切り盛りで、接客も申し分無し。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って着丼。
丼中央に生クリームのようなものが乗っており、舐めてみると、本当に生クリーム。最初からインパクト大。

麺は、軽く縮れた平打ちの中太麺。汁無しにしては細めという印象。
食べてみると、茹で加減が絶妙。しっかりとしたコシがあり、ムッチリ食感も楽しめる。小麦の充実感があり、汁無しにも文句無しの上質な麺だ。タレとの相性も文句無し。
ただ、中盛りでも200gと、汁無しにしては量が少なめ。最後、物足りなさが残ったのが残念だ。

タレは醤油ベース。煮干の風味旨みがしっかりと感じられるのが素晴らしい。最後まで飽き無い味わい深さ。
アブラによるコッテリさは抑え気味ながらも、生クリームをマゼマゼする事により、味わいにコク、厚みが付与される点がお見事。只のイロモノでは無い。精緻な計算に基づいているのが心憎い。
塩分濃度は適度。過度のショッパさは抑えられつつも、食が進むキレ、ヒキは十分にもたらされており、汁無しとして不足の無いジャンク感を打ち出す事に成功している。

具として、チャーシューはバラ肉1枚。しっかりとした歯応えだが、パサっている訳では無い。噛み締めると肉の旨みが滲みだす良質のもの。これに加え、挽肉も適量乗っていた。
味玉は、チョコレートによる味付けとの事。興味本位でトッピングしてみた。食べてみると、黄身ネットリの茹で加減。チョコのテイストも確かに感じられるが、甘みよりも心地良い苦味が印象的。中々旨いとは思うが、個人的には、ノーマルな味付けの方がベター。
他には、しっかりとした質感の海苔2枚、刻みネギ、カイワレ。いずれも良い機能を果たしていたと思う。
味変アイテムとしては、ラー油以外、一通り以上のものが揃っている。刻みニンニク、マヨネーズ、酢を部分的に使用して食べ進めたが、存分に味変を楽しめた。また、卓上の刻みタマネギを入れ放題である点も非常に嬉しいところだ。

しっかりとコダワリを持って作り上げられた上質感の強い油そば。麺量がもう少し多ければ文句無しだったのだが･････。
他のメニューも旨そうだった。是非再訪してみたいと思わされた。今後の発展に期待したい実力店だ。