2013.5.19 11：30ちょっと過ぎ あまり体調が良くないので、近場のこちらにテクテク訪問。前客1人、後客5人。
体調は悪いものの、ガッツリ食べたい気分だったので、券売機でラーメン、うずら、ノリ、ほうれん草、半ライスを購入。￥200引きの券があるのでしめて￥730。このみは全て普通で注文。
店内は、オープンして1カ月たっていないので、清潔感を維持しています。男性店員2人で切り盛り。ほうれん草、うずら、チャーシューを温めながらの調理で、8分ほど待ってカウンター越しに着丼。海苔が器の3/4を囲んでいますね(^^♪

綺麗に白濁したスープは、壱系と言うよりも、もはや町田商店系特有と言ったほうがしっくりくる乳化したクリーミーな豚骨。クセや臭みは無く、少しトロミを感じるくらい濃厚です。白っぽい見た目の通りに、醤油感は少なめながらも塩気は十分にああります。
スープ量は少ないものの、上に乗る具も温めているのでスープ温度も熱々。途中、いつもよリ多めにニンニクを投入。最後は、半ライスを家系おじやにしたので、スープ残らず汁完です。スープ量が少ないってのもありますが(^_^;)

麺は中太のやや縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。普通の家系よりも少し太めです。モッチリした食感は健在。製麺所は丸高製麺と変わりなし。麺量は普通ですが、小さめの器にミッチリ麺が詰まっています。
器の底に短く切れた麺がゴロゴロと沈んでいるのは、ちょっと興醒め(ーー゛)。麺を途中で噛み切らない食べ方なんで、茹でている時に無理にかき回したりして切れているのでしょう。ここら辺は改善して頂きたいところ。

チャーシューは、厚めに切られたバラが1枚。脂身が多めに見えますが、温められているので脂臭さはありません。程良く塩気が効いており、しっかりした食感で、肉を食べた気にさせてくれます。
うずらは追加トッピングも含めて6個。しっかり味付けされていて美味しいです。うずらが5個で￥50って、なかなかCPも良いですよね(^^)
海苔は追加トッピングも含めて計8枚。店でも押していますが、ライスのお供に必需品。スープが少ないのでスープに浸すのに難儀しますが、さすがに相性は鉄板。海苔はパリっとしてますが、スープを吸うとクタルのが早いように感じます。
ほうれん草は、町田商店系らしく見た目よりもかなり多く乗っていて、量的な満足度は上々です。温められているので、スープ温度が下がらないのも嬉しいところ(^^)。ほうれん草の質自体は、至って家系らしいですｗ

半ライスは、海苔で巻いたり家系おじやにしたり、卓上の調味料も使いまくって堪能しました。量も普通に１杯分あるので、お腹一杯ですｗ

￥200引きの券があったからと言うのもありますが、思う存分ガッツリ食べれました。近いので、割引券の有効期限内にもう一回来るかもしれません。御馳走様でした。
＊前回食べた時に「壁に貼られたPOPによれば、通常時はタマネギもありそうです」と書きましたが、タマネギ部分は目張りされて隠されていましたｗ