【沸き立つ香りでごはんが食える】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
黄金と言うよりも琥珀に近い色目のスープにチャーシュー2枚、メンマ、海苔、鶏つみれ、ワンタン、ネギ2種、鷹の爪と豪華な布陣を誇ります。これだけで果ててしまいそうです。

＊スープ
表層を覆う天然鶏油の香りはかなり強烈。
これが「軍鶏由来」なのかどうかは判りませんが、地鶏を使用する「米屋＠館林」のアタリの日に近い感覚。
この鶏の風味は超絶ストライク、更には鰹や煮干を中心とした乾物魚介がやさしく追随。ほんのり香る生姜も控えめながらバランスよく素晴らしい。塩気の塩梅もキリッと素スープのアシストをしております。飛び道具に頼らない重厚感あふれるスープに惚れ惚れ致します。本当に果ててしまいそうです。

＊麺
細ストレート麺はかんすいをほとんど感じず、粉の風味と噛み応えがとてもうれしい。
鶏油の持ち上げにより麺までウマウマに変身。果ててもいいですか。

＊具材
厚みのあるチャーシューはバラストレートと肩ロース、しっとりとして臭みなど皆無。
コリっとした細メンマも非常に好印象。
斜め切りの白ネギと青ネギに2種類のネギは各々の働きを完ぺきにこなします。特に白ネギと鶏油の組合せは最高。
ナンコツの入った鶏つみれ、更には生姜の香る餡が仕込まれたワンタンも美味。
軍鶏肉を使用とされるので丸鶏か肉つきのガラを使用していると推測。果てますよ。

＊総評
この重厚感あふれる鶏の風味は丁寧に調理された「清湯」でしか再現できないでしょう。
ここまでの風味は先述の「米屋＠館林」と「伊達屋＠福島」でしか味わった事がございません。
更には、具材の豊富さと秀逸さは目を見張るものがありこれが650円でいただけるのは「毎日がバーゲン」でございます。
お店の隣に引っ越したいです。まいった。
出てました。

ごちそうさまなわけだが