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5/6（月）12：20 前3後0 居酒屋の昼の時間帯を利用して営業。鏡花出身ということで訪問。メニュー名のとおり、さらりとしたスープは軽めの魚介豚骨で口当たりが良い。動物系の出方も軽く、魚介もほどほど。人によっては物足りなく感じるかもしれないが、個人的には許容範囲。醤油ダレも主張し過ぎず、全体としてはやさしく、その分最後まで飽きのこない味。黄味がかっている中太ほぼストレートの麺は、腰が強くしっかりした歯ごたえ。具は海苔。メンマはなくモヤシと多めの白髪ネギ。うずらの卵が2個。うずらの卵を食べたのはずいぶん久しぶり。このあたりトッピングが個性的で差別化を図ろうとしているのかな。中厚さのチャーシューは柔らかくまずまずおいしかった。
なまえ様、こんばんは。 GWは大分食べられたようですね。 さてこちらは鏡花出身のようですが、それほどラーメンに力を入れていない感じですかね？ 鏡花魂も継承している感じもないですか？
azteca様、こんばんは。 そうですね。鏡花のイメージとはだいぶ離れた感じでしたね。ほかも背脂系やみそなどで、ベースは魚介とんこつ。ある意味ずっと分かりやすい味だとは思いました。
なまえ
75点
88点
72点
70点
しゃとる
脂っすか！
LIE LIE LIE
5/6（月）12：20 前3後0
居酒屋の昼の時間帯を利用して営業。鏡花出身ということで訪問。
メニュー名のとおり、さらりとしたスープは軽めの魚介豚骨で口当たりが良い。動物系の出方も軽く、魚介もほどほど。人によっては物足りなく感じるかもしれないが、個人的には許容範囲。醤油ダレも主張し過ぎず、全体としてはやさしく、その分最後まで飽きのこない味。
黄味がかっている中太ほぼストレートの麺は、腰が強くしっかりした歯ごたえ。
具は海苔。メンマはなくモヤシと多めの白髪ネギ。うずらの卵が2個。うずらの卵を食べたのはずいぶん久しぶり。このあたりトッピングが個性的で差別化を図ろうとしているのかな。
中厚さのチャーシューは柔らかくまずまずおいしかった。