Item: 第12回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会
Rating: 85
Author: ﾌﾟﾘﾃｨ

85点

帰国。
さて、イタリアの奥地にて伝承された秘奥義を早速に実戦投入！っと、取り敢えず大塚で二回転。その後にそういや池袋で催事やってるみたいぢゃん？っとコチラへ突撃～ ε=ε=ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ

開店間際着狙いも思いの外二回転で時間を要し、到着は昼時。
かなりの行列となってたが回転早い。
30分程で食券購入。
いつもの様に額面 751円とハンパ表記も実質 750円支払う。
席に通され、厨房覗くと坂本店主と燈郎のみなさん。（つまり宮庵組）
あれ？今日って木曜でなかったっけ？
本日のスケジュールは、、、大塚⇒コチラ⇒宮庵っと喰いススム予定にしたんだけどね。。

取り敢えず厨房に今日、宮庵やんないの？って何度か聞いてしばし待つ。（やんないみたいね。）
そんなこんなで、やっとこ配膳。

グラビア撮影。
麺持ち上げた画でどないや？とってもﾌﾟﾘﾃｨ♪
（フツーの画は他の諸兄方を参考にしてちょ。）

お得意の真空低温調理チャー二種。
穂先メンマに白髪な葱とざく切りミドリ。
が載ってるね。

さぁ、頂こう。
まんずスープ。
スンゲー熱々！
今までの催事ではどうせ温いんでしょ？って予想を余裕で超えるくらい、ヌルヌルだった、、よ～な記憶。。。
（カナリいい加減だけどｗ）
今回はこの祭事に応援組を入れずに一燈グループ主要メンバーで臨む、熱い気合いと同じくらいアッツアツ。
（このメンツが最終日までいるかは未確認ｗ）

でもって味は超～アサリ。アッサリでなく旨味濃厚。
鶏が良く出ててgrazie！、、ん？buono！だったかな？とにかく旨い。

黄色く液面を覆う鶏油が旨味の他にスープの蓋役目を担い、熱々を維持。
滋味～♪
で、ウマ～♪
そんなカンジ。

やや辛味ちゅぅよりも塩分過多に感じたのは超久々のラー食だったからだろうか？

麺はスクエアがち中細ストレート。
バツバツ感はテッパンだな。風味のよろしく、最後までこの食感維持。
ナイス。

具ゥもエエね。
チャー。
鶏チャーはサクッと歯が入るカンジがココチイ。
ピンクチャー、実店舗でいままで喰ってきた中で比較すると脂多め・熱の通りやや強めでクニクニ感最適にて
噛めば噛むほど旨味増す。
なんかややちっさくなった感あるけど、旨さは相変わらず。もしくは喰うたんびに進化してんぢゃね？

葱は薬味として機能シマクリ。
ミドリは麺に絡んでショリっと食感変化＆ミドリな風味でアサリ風味とコラボってオモロー。

穂先メンマは太めでエエね。
やや甘い味つけも超・好感 ♡

つぅことでかなり満足。完食完飲。ごっそさ～ん。
喉カラカラだけども、、誰が喰っても旨くて満足しちゃうんぢゃね？的、太鼓判ｗ

催事でここまでのクォリティを出すまでになったかぁ。。っと、二年前のネガなイメージを持つﾜﾀｸｼは感慨にふけるのであった。。

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2013年5月2日 15:38投稿（2013年5月2日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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今日からコチラなんですよねー。
そーいや、前にもここで出してましたよね。
そん時のと比べりゃ雲泥か！
今日、近くにいたので行ってみればよかったかな？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年5月2日 16:29

まるまるさん、こんばんは～。
旨かったですね～♪

なんだかオリーブオイル使ってるとかペペロンチーノちっくとブログに書いてましたが、、、
目新しさと言うよりも安定した旨さってカンジでテッパンでしたね。
（イタリアでオリーブオイル漬けだったのであまり強く感じなかったｗ）

ミドリのオイニーはかなり目新しかったなぁ～。。
大葉なんですけど個人的に大好きなアイテムで超・響きましたｗ