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2回目豚コツ・鶏ガラ、鰹茶褐色のつけタレはトロンとした豚魚が濃厚で甘味もあり美味しいモチモチした太麺が豚魚のスープをしっかりと拾ってきますねしばらくは舌に旨みが残ってました笑つけ麺にありがちな酸味とかみりん砂糖のつけ汁とは違いましたねその点も好印象でした
追記 茹で上げた麺をそのまま提供するほど、馬鹿な行為はしていませんし、一応、茹で上げてザルにさらい、水道口で締めています。想像するにお湯かお湯を混ぜたお水で締めている感じです。もしかしたら、締める時間が足りないのかもしれません。いずれにしても、提供される麺はあつもりみたいな感じです。また、あつもりのような茹で直しはしてません。余談までに！
右京
北崎ウンターデンリンデン
ピルクルクル
よっしーＲ
ayatooo
豚コツ・鶏ガラ、鰹
茶褐色のつけタレはトロンとした
豚魚が濃厚で甘味もあり美味しい
モチモチした太麺が豚魚のスープを
しっかりと拾ってきますね
しばらくは舌に旨みが残ってました笑
つけ麺にありがちな酸味とかみりん
砂糖のつけ汁とは違いましたね
その点も好印象でした