4/16 19:55

桐龍さんでまぜそばの提供が始まったとのことで早速訪問。
入店時店主さんに来たよ～ん＆いらっしゃ～いとアイコンタクト。
券売機で表題をポチポチポチっとしてひとつだけ空いているコーナーの席へ。

尾崎豊の曲を口遊みながら待つこと１０分ほどで着丼。
盛りつけは助手さんですが、提供前に店主さんよりお肉のサービスが。。あざ～っす！
このお肉って子供の頃よく見たはじめ人間ギャートルズの石のお金に似てますよね＾＾

ではいただきま～す！

混ぜる前に具材の確認。
手前から時計回りに石のお金、イカフライを砕いたもの、七味、鰹節、チーズ、その下のアブラとヤサイ。あっ、真ん中に卵黄。
まずは店内のまぜそばの食べ方通りに下から麺だけ引っ張り出し野菜とともに。カネシ強めな豚骨醤油ダレにポキポキ感のある麺。ちょっと塩分高めで野菜を混ぜてチューニング。続いてイカフライゾーン。昔駄菓子屋でよく食べたあの味がまぜそばのトッピングとて復活。カリカリっとした食感とフライのジャンキー加減が結構クセになりますね。卵黄が手前に滑って割れたためマゼまぜ混ぜ…

全て混ぜ終えたあとの味なんですが…　一度にいろんな味わいを楽しめて実に面白い！っていうか旨い。でも表現難しいな～　丼底の背脂とマシたアブラがより濃厚な味わいにしてくれ、鰹節の香り、七味の辛味、パンチの効いたニンニクがこれまた食欲をそそりますね～　その中に先ほど感じたイカフライ。合いますね！そんでもって濃厚な卵黄が全体をまとめてくれている感じがします。キャベ比低めな野菜はシャキシャキっとした食感が良いアクセントになってました。チーズはコクを与えて良い乳化アイテムに。。全体がマイルドになってまぜそばにはマストアイテムですね。

豚はバラ２、レア豚２、多分肩１のいずれもえらいごっつい厚切りタイプ。一枚1.5～2cmぐらいあったんじゃないかな～　バラはミルフィーユ状のフワトロタイプ。レア豚は赤身がホロトロで脂身がとろっとろの極上品。これが２枚も！いつもすみませんね～＾＾ 肩は肉々しい噛みごたえで一番肉喰らってる感じがしました。石のお金とは言ったものの見かけによらずどれも柔らかく美味。

肉の塊も美味しいけど、細かく刻んでマゼマゼして食べても美味しいと思いますね。

豚がものすごいボリュームだったので後半はかなり減速気味。。。小食なもんで…
それでもなんとか固形物を食べ終え完食！

いや～美味しかったな～　豚スタより好きかも？
ごちそうさまでした！