今週は２・３月、かなり忙しかったためにあまりラー活できなかった反動で、完璧な１週間になりました。〆はここにしました。来週からまた忙しくなるので、さすがにペースは落ちると思いますが…

　今日は前回日曜の夜に行って『売り切れ御免』だったので午前中に向かいました。桃の花もう少し散りかけているなぁと思いながら車を走らせ、本日１１：４５頃に到着。止まっている車はまだ１台。中を覗いてみると先客２名のみでした。カウンターに座りメニューを確認。揚げ葱大好きの僕としては、山梨で数少ない揚げ葱を置いている店なので、動物系と迷いましたが、なんせ１年４ヶ月ぶりのため魚介系の味を忘れているので、人気メニューの魚介系にしました。ついでに、ワンタンと味玉、餃子も付けました。そうしていると、後客がぞろぞろと…あっという間にカウンター以外埋まってしまいました。運が良かったです。さすが人気店ですね。

　１０分後くらいにまず餃子が配膳され、少ししてラーメンが。丼から漂う魚介の香りが心地良いです。

　濁りのある茶褐色のスープは節や煮干しの魚介系が強めの味で僕の好みの味です。醤油の味が前面に出てこないのもいい感じです。そのバランスが僕の好みです。

　麺ですが、うかつにも固めにオーダーするのを忘れてしまいました。もともと柔目の麺ですが、今日はさらに柔かったと思います。でも、相変わらず小麦の風味がしっかり感じられておいしい麺です。次回は固めを忘れないようにしないと！
　それと、麺に載った細切りした白髪葱が時々麺に絡まり、シャキシャキとした食感が加わって楽しかった。

　輪切りの葱もいい感じです。スープがしっかりしているので、辛味がいいアクセントになります。

　バラチャーシューは表面を焼いてあり、焦げ部分が香ばしくおいしいです。焼くことによって余計な脂分が落ちているような気がします。もうちょっと大きいと嬉いですね。

　ワンタンですが、餡は非常に小さく、無くてもいいのでは…と思ってしまいますが、とにかく皮が旨いです。どちらかというとワンタンの皮はトゥルンとした食感を他楽しむものと思っていますが、ここのワンタンはそのような考え方をひっくり返していしまいます。

　味玉は卵自体がおいしいです、ちょっとトロッとしたゼリー状の黄身で、もうちょっと硬い方が好きですがいい感じです。味付けもちょうどいいです。表面の焦げたような跡はあぶっているのか、燻製にしているのかはよくわかりませんでした。

　メンマは普通ですかね。あと海苔が載っていましたが、スープによく合いますね。

　この味を忘れないうちに再訪して、動物系を食したいと思います。