2013/4/6

早番業務を終わらし、バイクで三鷹方面までラーメン散策♪
狙いは『ラーメン香取』サン
調べによると、こちらの店主サン　荻窪の名店「二葉」で修行されてたとのコト

14時20分現着　
お店に近づくと、外まで出汁のイイ香りが漂ってきますね～　こりゃ期待♪♪　
早速入店し、まずは券売機で食券を購入　　
とりあえず、左上の法則に従いデフォの「醤油ラーメン」を選択
【並700円・中740円・大780円】＋40円増で麺量が選択できる良心的なプライス設定
厨房内は店主サンと若手の男性スタッフさん、二名体制　　明朗な接客で好印象
食券とサービスCP（チャーシュー1枚）を渡し、しばしウェイティング
店内は明るい雰囲気でL字型のカウンター席のみの配置　　
広すぎず、狭すぎずで落ち着いた空間です

待つこと8分程　店主サンからのぉ～　配膳
なみなみとスープが注がれた丼から、芳醇な魚介の香りが立ち昇ってきます　
☆パシャリ☆と記念撮影を終わらし、早速スープから。。
おぉ！和風出汁の優しい口当たり♪　
あっさりしながらも魚介の風味がじんわり感じられ、なかなか深みのあるスープですね～
長崎産のアジ干し、煮干しをメインに北海道産の昆布等の魚介系にゲンコツをメインにした動物系を合わせたWスープ仕立て。
醤油ダレは、あきる野市にある近藤醸造「キッコーゴ熟成醤油」を使用し、自家製の海老油で香ばしさを引き出してるとのコト。。
なるほど、昔ながらの「中華そば」タイプではなく、今の時代に合わせた素材バランス重視系ですね
程よくパンチも感じられ、なかなかインパクトのある仕上がりでした。
麺は三河屋の特注卵麺、中細ストレート系でボイル加減もジャスト
サクッと歯切れもよく、滑らかな麺肌でスルッとした喉越しが心地イイですね～。　
ちなみに各麺量プラス30円で平打ちの太麺verも券売機にて用意されております。
具材はメンマ・水菜・ナルト・刻みネギ　炙りの入ったチャーシューは分厚い豚バラロール
このチャーシュー、1㌢超の厚さながら口の中でホロッと崩れる柔らかさ。。デラ絶品ｗ
デフォでのチャーシューは1枚らしいのですが、今回は3枚もラインナップ！
完食完飲した空っぽの丼に、店主サンから「綺麗に食べて下さってありがとうございます！」とのお声を頂き「ごちそうさまでした！美味しかったです♪」と挨拶したら
「今回ちょっと仕上がりがイマイチだったので、チャーシュー追加で1枚サービスさせて頂きました」とのコト。。
いやいや十分美味しかったですよ～ｗ
「またいらして下さい！お帰り気を付けてぇ～」と、店主サンからの退店コールを背に店を後にしました。

激戦の武蔵野地区、こちらに向かう道のりに何件ラーメン屋サン有ったであろぉ～（苦笑）
三鷹駅から徒歩15分とアプローチは若干悪いですが、お店の雰囲気と店主サンの人柄もよく再度お邪魔したいお店に決定ッスｗ
次回は塩ラーメン狙いで・・♪♪

ごちそうさまでした～