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「醤油ネギラーメン」@ラーメン山岡家 恵庭店の写真20~30回目の約9年ぶりの訪問。JR千歳線恵庭駅の南、旧国道36号線(道々46号線)沿いにある。パッと見、山岡家定番の赤地に白文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は店の表と裏に十台くらい。店の中に入ると、席はカウンター・テーブル・座敷で34席ほど。夕飯時、客は私以外1人。店は、男性1人で切り盛り。最後に来た時からかなり経っているので店員んさんも変わったのだろうが当時は女性が切り盛りしていた。調理場も改装されていた。入り口付近にある券売機で、「お勧め 人気No.1」の文字に惹かれ「醬油ネギラーメン(690円)」を購入。カウンター席に着き食券を渡す際に固めでオーダー。待つこと7分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、ちっちゃいブロックチャーシュー(三切れ)、ホウレンソウ、ノリ(三枚)、白髪ネギがのっかり、スープは油がプチプチ浮いた濁り茶褐色の家系ラーメン。喰ってみると、スープは味の濃さはちょっとしょっぱめで油も多くこってり、ネギをスープに混ぜるとネギの味付けも溶け込むのでしょっぱくなる。麺は、断面が四角で普通の太さの軽い縮れのモチモチシコシコ感がある。9年ぶりに喰ったが店の変化と同様に味も変わっていた。堪能した

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