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コメント
どもです
この系列は本店に一度寄っただけです。
その時はスープよりも麺の美味さが印象的だった記憶があります。
んでこちら。
見た目は確かに龍上海に代表される山形辛味噌風ですね。
辛味噌だけでなく青海苔が掛かっている点も。
スープがデフォと同じものだとすると辛味噌で50円。
それならばCP的にもアリですね。
☠秋☠ | 2013年3月29日 08:50どもです！
らぁ麺 やまぐちは残念でした
当方も狙ってますよぉ～
で、くるり。
以前は、市ヶ谷本店で並んで食べてましたが
各所で食べられるようになったのは
嬉しいですねぇ～
YMK | 2013年3月29日 08:52＞「山形辛味噌ラーメン」インスパイアですね。
確かにそんな感じですね。
龍上海は山形で2店舗行きましたが、もっとあらあらしい感じですよ。
コレはやはり都会風かなｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月29日 09:34おはようございます(^^)/
此方チャーシューもなんですが
野菜もちと寂しい気がするんですよねぇもう少しボリューム
があると良いんですが…σ(^_^;
ひろき | 2013年3月29日 11:26こんにちは
辛味噌で調整出来るのは良いですね～
此方のお店は未訪問なので
機会があれば辛くないのを食べたいですね～
voice50 | 2013年3月29日 11:30どうもです～。
元山形県民です～ｗ
あの他店の一杯じゃなく本場の本店のあの辛味噌のこってり度といったら･･･
確かに此方なら十二分に対抗できますわ～～
ところで、高田馬場にもあったんですねｗ
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2013年3月29日 17:55どうも～
お、苦手ながらもこの点数とは満足だったようで。
かなり濃厚な部類だから、食べ手を選ぶ味噌ラーメンですよね～
僕は御茶ノ水店でまぜそばの提供を待っているんですが…まだかな？ｗ
ペンギン軍曹 | 2013年3月29日 22:17おっと～！
狙いのお店はクローズアウト
で、くるりと方向転換で「くるり」サンへ？（笑）
こちらの味噌も気になってるんですよね～
赤玉、イイ感じッス！
ももたろう | 2013年3月29日 22:41こんばんは！
山形辛味噌ラーメン、インスパイアですか。
山形の方は食べたことがないんですよね…。
辛味噌ラーメン、食べてみたいですね〜。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年3月29日 23:59市ヶ谷は、通勤通過駅なのですが、高円寺に支店があったころは、良く食ってました。くるりの味噌ってたまに恋しくなるのですよね〜。
山形インスパイアですか！これは興味津々です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年3月30日 08:56毎度～
くるりは、本店だけのほうが良かったような？
やまぐちの煮干が食べたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年3月30日 14:47うーん、点数的にはあまり突き抜けなかったですね。ベースの豚骨でなく背脂でドロっと感を出してるのが減点対象？具のしょぼさは確かに。。。って感じです。
というか、馬場と茶水には辛味噌があるんですね！
本店しか行ったことがないんで、これはいい情報を頂きました。
龍上海的な辛味噌on味噌スープって仙台にも結構あったので懐かしいなぁ。近々狙ってみます。
タム6000 | 2013年3月31日 16:07 遅コメ失礼しますｗｗ
＞「山形辛味噌ラーメン」インスパイアですね。
へぇ～そうゆのがあるんですか？
知らなかったです。背脂タップリなスープに辛味噌が美味しそう♪
バスの運転手 | 2013年3月31日 17:24
辛味噌らぁめん ７５０円（大盛無料）
仕事を終えた後、色々所用を済ませてらぁ麺 やまぐちに向かうも、「CLOSED」の文字が…。
その後幾つか目ぼしい店を見て回るも、大体が並びがあるか満席か。
で、とりあえずぶらっと帰りながらこちらの前を通ると、客が少ない。
ただ正直なところ、今までにこの系列は２度食べているが、いまいち嗜好とは離れていたんですよねぇ。
でももしかしたら、多少嗜好が変化してきているかもしれないので、再確認してみることにしました。
で、メニューを眺めていると、「辛味噌らぁめん」があるのを発見。
調べてみると、本店には無くて麺処 くるり 高田馬場店と麺処 くるり 御茶ノ水店の２店舗に置いているやつなんですね。
折角ならと、それを頂くことにしました。
２０時３３分入店。
先客２人、後客３人。
６分ほどで提供です。
スープは濃厚な豚骨をベースに、白味噌主体の味噌を合わせたもの。
以前食べた時は濃厚なだけで旨味が伴っていない印象だったんですが、今回はしっかりと動物系の旨味が乗っています。
そこに加わる味噌と背脂の甘味。
まぁ、背脂はここまでなくてもいいかな？というのは、以前と同じ感想ですけど。
決して濃厚一辺倒でないのは窺い知ることが出来ます。
粘度は当然ながら、ドロッと相当のもの。
麺は三河屋製麺の太縮れ麺。
モチッとした食感に、確かなコシ。
スープの持ち上げは当然良いですね。
具はチャーシュー、モヤシ、ニラ、白髪ネギ、辛味噌。
チャーシューはさほど大きくないのが２枚だけと、かなり寂しい。
薄味で柔らかと、味等は特に問題は無いんですけどねぇ。
モヤシ、ニラはクタッとしたしっかり炒めたもので、スープに良く馴染む。
白髪ネギはジャキッとした食感がアクセントに。
辛味噌は韓国産唐辛子をベースにしたもので、少量の背脂と青海苔が見てとれます。
そのままだとそれなりに辛いですが、スープに混ぜると味噌の甘味と相俟って、適度な辛さに。
スーッと引く辛さなので、比較的食べやすいかとは思います。
まぁ、最後の方はスープの減りに反比例して、かなり辛さが増しますがｗ
言うなれば、「山形辛味噌ラーメン」インスパイアですね。
重いスープなので、味変としての効果はかなり大きいかと。
ただ、辛さにあまり耐性が無い方には注意が必要な向きはありますけど。
うーん、あとはチャーシューがもっとしっかりしていれば評価も上がったんですけどねぇ。
ただ、以前よりは苦手な印象も無くなったので、機会を見つけて他のメニューも再確認してみるとしますかね。
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7666613