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13/3/13 18時40分頃 初訪問味玉らーめん (850円)渡なべさんから独立した方がはじめたお店。ところどころに師匠のお店のエッセンスを感じつつも、別のメニューになっています。【スープ】鶏白湯豚骨魚介。トロリとしたスープ感ですが、師匠のような超濃厚ではなく、スムーズでほどほどのこってりさです。魚介の方がやや目立つのですが、動物系のコクもあり、独特の酸味も感じます。【麺】細ちぢれ麺。むっちりしながらも食べ易く、スープの吸いも良いバランスの良さです。量も十分ですね〜。三河屋製麺だそうです。【具】チャーシュー、味玉、メンマ、のり、ねぎ、ゆず皮渡なべさん的に太めなメンマ！ですが、そこまで太めじゃないかも。チャーシューは肉質良し、味玉の半熟具合も良しで、レベル高し。
うなぎラーメン
かずたか
928GTS
BUBU
海山 湯二郎
知的な野人
味玉らーめん (850円)
渡なべさんから独立した方がはじめたお店。ところどころに師匠のお店のエッセンスを感じつつも、別のメニューになっています。
【スープ】
鶏白湯豚骨魚介。トロリとしたスープ感ですが、師匠のような超濃厚ではなく、スムーズでほどほどのこってりさです。魚介の方がやや目立つのですが、動物系のコクもあり、独特の酸味も感じます。
【麺】
細ちぢれ麺。むっちりしながらも食べ易く、スープの吸いも良いバランスの良さです。量も十分ですね〜。
三河屋製麺だそうです。
【具】
チャーシュー、味玉、メンマ、のり、ねぎ、ゆず皮
渡なべさん的に太めなメンマ！ですが、そこまで太めじゃないかも。チャーシューは肉質良し、味玉の半熟具合も良しで、レベル高し。