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「特製つけ麵(柚子、中盛)」@麺処 ほん田の写真昼愛業のみで、敷居が高くなった。土曜を利用しての訪問、3時前、15人ほどの列。約45分後、着丼。

 東京駅で食べられない柚子は、やっぱり旨い。このコクというか旨みは、ほかのつけ麵にない満足感。なにかお吸い物のような味わいがある。つけ麵のスープとしては屈指。入店する前からスープ割り、完食が前提だ。
 自家製麺ではないが、麺もコシがあり、なんといっても、すすり心地がいい。本当に丸い麵で、のどごしも、しっかり丸さを感じてしまう。他にも丸い麵はあるが、多分ゆでの実力だろうか。ここほど、軽く心地いい丸い麵には、なかなかお目にかかれない。
 週一でも良いので、夜の営業を再開してくれないだろうか。

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