昼間に『梨の花』で食べて、デパートで買い物をしたりして夜の部に伺いました。

実は昼に伺おうかと思っていたのですが、駅降りてすぐのところにこちらの名を冠したガレージがあり、シャッターが閉まっておりましたので、閉店しているものだと思っていたんですよね。

千葉駅に徒歩で向かおうとしなかったら、そのままそこがお店だと勘違いして帰るとこでしたよ。ややこしいんだよ。

18時10分くらい過ぎたところでしたが、もうすでに店内満席で外待ち3人出来ておりました。オイラの後ろにもすぐに後続が続きましたね。結構地元では人気なんですね。

こちらのお店は特にＢＭしていたわけではなく、直近で雑誌に載っている事を見たので、伺っただけでどんなメニューが売りなのかは知らなかったんですよね。

で、券売機の中には醤油ラーメンのボタンが見当たらなかったもので、『なみそーらーめん』を買っていたんですね。

で、店員さんを呼び止めて醤油らーめんに変更。

しばらくするとカウンター一番奥の席に案内される。

席に着くとごはんがおいしいとの事だったので追加。

ほどなくしてモノが登場です。

まずは、スープから。

鶏白湯が売りとの事ですが、濃度とかで勝負するタイプではないんでしょうか。一応、ドロドロでかなり粘度高めながら、純粋に鶏白湯だけの濃度ではないですね。

鶏白湯の元スープをベースにベジポタと、魚粉で濃度を高めていると言ったところでしょうか。

口触りはジャガイモのザラザラ感が残っており、あまり良いとは言えないですね。

そして鶏白湯が売りと言いながら、魚粉で味が塗り替えられており、肝心の鶏白湯の風味が消えている。

そして何由来かはわかりませんが、クドイ甘みが口いっぱいに広がりますね。

わかりやすく言えば豚骨魚介のベジポタ。ありそうでなかったスープだけどちょっと微妙なところ。

つづいて麺。

加水率中位。中太ストレートの自家製麺。全体的にカタメと言ったところで、特にコシがあるといったようではない。

スープの濃度にしては麺に存在感がなく、もう少し太めでも良いかと思う。

具材。チャーシュー、味玉、ナンコツ、白キクラゲ、ねぎ、あおさのり。

ナンコツはプルプルになるまで煮込まれていて旨い。やや甘みが付いています。

味玉はねっとり系のもの。白キクラゲはスープに絡んでクドイ。

チャーシューはトロトロに煮込まれたもの。やっぱりスープが絡んでクドイ。

中盤から甘さがしんどくなって来ますね。

目立たなかった香味油も目立ってきてギブアップ寸前。

並商ごはんはご飯の上にポテトサラダ、チャーシュー、ナンコツを煮込んだもの。アナゴ寿司のツメのような甘いタレがかかっている。

チャーシューも自信作だというのだけど、自らハードルを上げなくていいんじゃないかな。煮込みが長かったのか、旨味が抜け気味だったしね。

この程度のチャーシューなら都内ではいっぱいあるし。

らーめんも甘めでごはんも甘めでってバランスを考えてないですよね。

満腹になるのは間違いなしですね。味は・・ですけど。

【後書き】上記の理由から値段知らなかったんですけど、メニューを変更してもらって差額分の返金してもらってないんですよね。自分が悪いとは思うけど、接客してるんだったらメニュー変更に伴う差額分の発生って一番ナーバスにならなきゃいけない部分じゃないですかね。たった20円程度だけど、印象は悪くなるのは事実だしね。