2月19日、19時半初訪。先週金曜日に同時刻で予定終了アウトだった為リベンジです。
本日はまだ営業中で幸い先客もなし。メニューは限定油そばもありましたが、今回は初訪につき基本のラーメンチケットを購入します。オーダー後数分で着丼です。

まず見た目。不透明かつ茶褐色の食欲をそそる色合いです。
麺は12番手辺りの少し透明度のある縮れ麺。札幌ラーメンに近いですが、あれ程の黄色身はありません。一口含むとツルツルで滑らかな喉越しで強いコシはありません。多加水系でカンスイも多目かと思われます。次にスープ。まず煮干し由来の魚介が来ます。次にそれを優しく包む動物系＋昆布、野菜の旨味を感じます。醤油のエッジは極端にそぎおとされており、塩分や味醂の甘さも優しいです。さっぱりしていますが、ボディ感は十分で飽きが来ない感じ。確かにご飯にも良く合います。チャーシューはモモ肉と思われる繊維が詰まった赤身とロース。程よい柔らかさで、味付けも控えめ。竹穂先の煮付け（？）はちょっと甘いですがコリコリと食感が楽しいです。

こちらは、トッピングやセットメニューなどメニュー豊富で毎日でも食べられる地域密着型デイリーユースの店ですね～　旨かったです！ご馳走様。 合掌