なにやら高崎某店のインスパイアが児玉町で味わえるんですってよ？
豚骨好きにはうれしい知らせを受けて訪問です。

土地鑑に乏しい街ですが、場所は本庄駅と神保原駅のちょうど間くらいの場所。
街道筋を走っていると黒地に黄色でヘタウマな山の絵が描かれた大きな看板が目に止まります。
和の雰囲気を感じる落ち着いた構えと看板の手作り感にギャップを感じますｗ

店内に入りますと、前の店そのままの居抜きというカンジで、豚骨の店にありがちな匂いもありません。
TVが大音量で放映されていたり、カウンターの上に飾られたサイン色紙等、最近のラーメン専門店では珍しいかな。
メニューのウリは豚骨ラーメンで、その他にも潮ラーメンというのもあるようですが、当初の目的の掲題をチョイス。
メニューには「かた・普通・やわ」の3通りの麺硬さのみが記載されていましたが、
聞けば調節は可能ということで、ハリガネでお願いしました。

さすが、博多系とあって提供は迅速。
私のもとに届けられたのは泡立つスープのこってりとした様相の一杯。
新店でありながら盛り付けは美しく、小ぶりのドンブリにバッチリ決まっているカンジ。

では早速、スープをグビリ。
お、見た目通りに液体油由来の甘みと髄由来のパンチがガツンと脳天に響きます。
Dのようなモツ特有の臭みは少なく、一般的な博多豚骨といった印象です。
とはいっても、とろりとした口あたりは濃厚系といって差し支えないでしょう。
麺は博多系細麺ストレートで王道。
ハリガネの硬さ指定もキッチリ守られており、麺茹での技量も確かなようです。
私は博多系の場合、麺茹での技術を非常に重視しています。
トロホロのバラスライスチャーシューは大小の2枚。
さらに小さめの端切れがころころと入っており、肉の満足度も高いものでした。
バリカタ替玉もペロリと平らげご馳走様です。

同じ味の系統を持つ博多屋台、新井商店に比べると「D感」は控えめでした。
とはいえ、濃厚系豚骨ラーメンとしては十分満足できる仕上がりだと思います。
アブラー隊なあなたにぜひｗｗｗ

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