再び家系レビュー。
約4年ぶりの再訪。10数年前は定期的に訪問しておりました。
家系の中でもデフォで『味濃いめ(塩味強め)・油多め』で、中毒性が高い味の認識。
尚、連食予定だったのでミニをオーダー。連食時、このようなメニューは重宝しますね。

【レビュー】
スープ＝粘度:有､獣臭:やや有､豚骨感:有､油層:程々､醤油感:強の家系スープ。画像通り、茶濁系で醤油感強め。塩分濃度は高めでしょっぱめ傾向。油層は程々で、家系の中では多過ぎず少な過ぎず、以前よりは控え気味な印象。粘度は比較的高めで濃厚。動物系の出汁感は良くて旨味を感じるが、少し深みに欠け、全体の味はやや単調気味。

スープ総評＝濃厚且つ塩気が強いスープは過去のイメージ通りだったが、油量･濃度は控え目になった印象。それでも『ライトな家系』や『マイルドな壱系』よりは十分なパンチ力を感じました。

麺＝家系の王道『酒井製麺』。短かめの縮れ中太麺。カタメコール有。表面は柔らかめだったが、芯は残る仕上がりで、モチっとした食感を感じる。噛むと小麦の良い風味を感じて美味。『家系＝酒井製麺』に拘りはないが、やはり美味しい麺ですね。

チャーシュー＝デフォで1枚。サイズ・旨味共に良く、家系の中では良い出来な部類と思います。

トッピング＝ほうれん草＋海苔3枚で家系標準。海苔は長めにスープに浸しても崩れる事の無いしっかりとした質感の物。ミニラーメンながらも標準量が乗っているのは好感。

その他＝客入りは満席にならないまでも客足は途切れません。ラーメン激戦区の町田の中でも安定感はあるようです。

【感想】
スープに関して、油量や濃度(濃厚感)は以前より控え気味に感じました。…高めの塩分濃度は健在かもですが(苦笑)。
中毒性は少し大人しくなった気もしますが、それでも数多ある家系の中ではパンチ力は高い方だと思います。
現在でも濃厚タイプの良質な家系の様です。ご馳走様でした。

又、ミニラーメンは麺量こそ少ないものの、『一杯のラーメン』を堪能するには十分に纏まっていて良CP。
連食予定の方以外も小食の方にもオススメできそうです。

【余談…と言うか補足】
レビュー内で『過去のイメージ』的な記載をしましたが、当時の味覚なんてとても曖昧なものでしょうね。
私自身、無理な比較とも思っているので、その点は多少割り引いてレビュー拝見して頂けたら幸いです。。。

長文大変失礼致しました。