Item: Japanese Soba Noodles 蔦
Rating: 100
Author: Hiroshi

100点

Hiroshi

1月１９日（土）11：30ちょっと前に到着。外待ち２名。開店時刻と同時に入店。

今回はまだ未食の【レッチリ】目的で訪問しました。皆さんのレビを見ていると時々具材等が替っているみたいですね。　もっと前から食べておけば良かったなぁ～。

でも、蔦さんに来ると食券を買うまで凄く迷ってしまうんです。どれ食べても美味しいし、季節によってメニューが替るし。どのメニューも味が微妙にバージョンアップしてるし…。　いつも楽しみです。

厨房の中で真剣に作られてるのを見ているうちに数分で着丼。

先人の方々のレビを見たところ、イタリアン風みたいな事が書かれていたりしてましたが
これはどちらかというと、メキシカン風な色彩の感じがしますね～～(^・^)
とても綺麗です！　混ぜてしまうのがもったいない（笑

タレのオレンジ、マヨネーズ（？）の黄色、トマトのイタリアンレッド、挽肉の茶色、九条ネギの緑。
どれもとても食欲をそそりますね～(^・^)

と、見とれてばかりいないで食してみると…
醤油ダレベースにチリソース？を合わせたような、良い感じでピリッとした辛味。
それにマヨネーズ（何か混ぜてます？）の円やかさと、トマトの酸味、挽肉の味が合わさり最高に美味しいオンリーワンの味となってます！

このベースにある味は何かに似てるなぁ～～～　なんだっけ～～？？
と考えていたら、チリビーンズの味だ！思い出した！それにちょっと近い味かも！
チリビーンズはテキサスやニューメキシコなど、アメリカ南部発祥のメキシコ風豆料理。トマト味のピリ辛スープで豆を煮込んだ料理！

でも、そこに醤油ダレが入っているので、和のテイストも感じられ蔦さん独自のチリソースダレとなってますね！この発想は画期的だし、凄く美味しい～～～！

麺は自家製太麺平打ちタイプ。茹で加減和えそば的にちょうど良く、食感もモチモチしてて、このチリソースにピッタリの相性だと思います。

美味しくてどんどん食べてしまってホントにあっと言う間に完食してしまいました。

丼の底にチリソースダレがちょっと残っているんですが、これにご飯を入れて食べたかった～～！
今度は絶対やってみたい！　こんな美味しいタレを残すのはもったいないですわ(^^ゞ

【基本】90【オンリーワンな味】+5【個人的嗜好】+5

【総評】なんで早く食べなかったんだろう…。と悲しくなってしまいました（笑
今度蔦さんに来たら、何を注文しようかますます悩んでしまうなぁ～～！どうしよう（＾－＾）

帰り道はRed Hot Chili Peppers の　Dani California のサビの部分が自然と口から出てきてしまいました！！（笑　(^^)v　　California Rest In Peace♪♪　Simultaneous Release♪♪
California Show me Your Teeth♪♪

ご馳走様でした～～！

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2013年2月18日 16:48投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 28件

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Japanese Soba Noodles 蔦の他のレビュー

Hiroshiさんの他のレビュー

こんにちは。

これまだ食べてな〜い。。。
そう、これを食べに行かなくては．．．
コチラのメニュー少しずつ変化があるのでちょくちょくいきたいのですが。。。
しーたんさんみたいに♪でもなかなか。。。

今日から夜営業中心ですよね。。。
がんばってほしいです。

ところで、あれマヨネーズじゃないとおもいますよ。。。
どこかで店主さんが言ってた。多分。
なんだけな〜。。。
わすれた〜♪。

・@特派員 | 2013年2月18日 17:24

nekoさん、こんばんは！

良いスタッフさんが、見つかるといいですね！
陰ながら応援してます

やはり、マヨネーズの味じゃないですもんね

Hiroshi | 2013年2月18日 18:42

毎度～

美しい仕上がりやな～
食べるの勿体ないけど、食べたいわ～

ホンマ、食べたいわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年2月18日 19:48

Hiroshi様、こんばんは。

これ、おいしそうですね！
しかも満点とはとても気になります。
もうすっかり人気店のこちら。待ちも必須ですかね？

azteca | 2013年2月18日 20:26

こんばんは！

コチラは課題店です。
満点とは、気になるメニューですね。
美味しそうですね〜、ビジュアルもいいです(*^_^*)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年2月18日 22:26

まいど。
あれはチーズです。
ちなみに、これバージョンアップしてから食べてない（笑）
今日も行ったんだけど、今メニュー絞ってるから、
やってなかった。
でも、煮干し美味かったなぁー（笑）

したん | 2013年2月18日 23:26

ひろしIn the houseさん　こんばんわ！
レッチリはベースがマジかっちょいいっす。
ビバメヒコに出張行ったときはハラペーニョで腹壊した記憶が・・・。
つたさん、未訪・・・。早く行かねば！

アッキーラ（活動停止） | 2013年2月18日 23:59

こんばんは。
おっと、これは面白そうですね～
次回訪問時は是非これをいただきます。

kamepi- | 2013年2月19日 00:07

アカンな～様、こんばんは！

アカンな～様の方が美しいと思いますよ　でも、レッチリは美味しい！？

Hiroshi | 2013年2月19日 00:08

azteca さん、こんばんは！

ラーメンフリークなら、ぜひ食べて見てください。
汁無し、油そば、好きなら大丈夫だと思います。(^.^)

Hiroshi | 2013年2月19日 00:10

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！

汁なし系大丈夫でしたら、ぜひ試してください。人生が変わります(笑)

Hiroshi | 2013年2月19日 00:12

したんさん、こんばんは！

そうですよね！　今夜営業だけだし、メニューも絞っているんですか

トホホ、でも、店主さん頑張って欲しいです。私も応援してます。

Hiroshi | 2013年2月19日 00:14

アッキーラさん、こんばんは！

まだ未訪なら、行かないと人生損してしまいますよ～～～(笑)
レッチリのベース、メッチャかっこええですね～～～！！

レッチリ食べて帰るとき、デスノートの曲が何故か出てきてしまうのです。ｗｗ
時々かけてるＢＧＭで、ストーンズの曲を、女性ボーカルの人が、ボサノバ風に歌ってるのが
あるんですけど、あれ誰のＣＤだろ？今度、迷惑そうじゃない時にきいてみよっと

Hiroshi | 2013年2月19日 00:20

kamepi-さん、こんばんは！

絶対、食べてくださ～～～～～～～～～～～い！お願いします！
人生変わります。(笑)

Hiroshi | 2013年2月19日 00:21

おお！満点！
今日、こちらの近くに行ったんで寄ればよかった！！
でも、まだあるのかな？