13.2.17(日)12:20 昼食に厚切りチャーシューで有名なこちらを訪問。店に着くと外待ち３名の盛況。10分ほど待って入店。券売機で中華そば700円を買いカウンターに着席。店内はテーブル８席とL形カウンター６席のゆったりとした造り。テーブル席とカウンター席の間には何故か黒い板塀。厨房は奥の方にあり良く見えない。女性店員３名が丼を持って行ったり来たりしている。
麺は一回に二玉づつしか茹でないとのことで、回転はあまり良くない。
15分ほど待って丼登場。
まずはスープを。カエシ感強めの醤油味。塩分濃度は高く、甘み酸味は感じない。ネット情報ではチャーシュー煮汁のお湯割りスープのようだが、ダシの旨味が感じられない。もう少しダシ感が欲しいところだ。
麺は細麺ウエーブ。茹で加減は固め。こだわっているだけにシコシコの食感で旨い。
具はチャーシュー3枚、メンマ３本、海苔、ネギ。
チャーシューは直径40mm厚さ15mm以上のボリューム。適度な歯ごたえとしっかりとした味付けで旨い。３枚もあるので、これだけで腹が膨れる。メンマは材木状。シャキシャキだが味はほとんど無い。海苔は上質でスープを吸い旨い。ネギはもう少し欲しいところだ。
麺と具を完食し、スープは少し飲んで終了とした。
チャーシューが旨い醤油ラーメン。今日は下ブレかスープが少々残念だった。
店を出ると、外待ち４名。地元の人気はなかなかのようだ。