R294とR125の交わる場所にある繁盛店。
以前から茨城ラー本では常連として名前が上がっていますが
リニューアルしてからお邪魔していなかったので、ひさしぶりに立ち寄ります。

屋台風だったお店はソリッドな外装にスタイリッシュな内装といったカフェ風に変化。
屋号のロゴも英字でオサレな雰囲気で、ブルース・リーよりも降谷建志が似合う店になってますｗ
予習では激辛系メニューをオーダーするつもりでいたのですが、店内のPOPを見て心変わり。
煮干し系のこちらをお願いしてみました。

提供までは10分足らず。
ドンブリが大きいのは混ぜやすいような心遣いでしょう。
濃いグレーに色づいた麺のうえには青ネギと玉ネギにチャーシュー、メンマ、のり、ナッツといった具材がのっています。
これに特製の煮干し油が加わっているというのだから期待MAXですぜ！ｗ

まずは特徴的な平打ち麺だけ食べてみますと、全粒粉の強い味が口の中にひろがります。
見ればかなり粒々の麺肌ですけど、これって、ブレンドじゃなくて100％全粒粉麺でしょうか？
くにくにもちもちとした食感もクセがあるけどクセになりそうな麺ですよ。
ここで、ぐっちゃぐちゃのねっちょねちょに具材を混ぜまして、一口味わうと煮干し油の香りが鼻に抜けます。
この煮干し油は煮干しの旨味だけを凝縮しているようなイメージで、煮干し好きにはたまらない旨さです。
全体にまんべんなく煮干し油が行き渡っており、どこから食べても魚群が通り過ぎる寸法。
もちろん、玉ネギやナッツといった具材が効果的なのはわかりますが、煮干しと麺で完結しているイメージです。
カテゴリとしては汁なしでも「まぜそば」ではなく「油そば」に位置づけたい美味しさですよ。
チャーシューはぐちゃぐちゃに混ぜられちゃうのに、炙りが入って手の込んだもので、しかも旨いしｗｗｗ
一気に食べてしまいたいところですが1/3を残してスープ割りをお願いします。
えてして一本調子になりがちな汁なし系ですが、スープ割りで緩急をつけることで満足感は大きく変わりますね。
まさに一粒で二度美味しい仕掛けです。
汁なしを出すお店はスープ割りもやったほうが絶対いいですって！

煮干しの美味しさを凝縮した汁なしは私のココロに強く響きました。
最近になって美味しい汁なし系の見分け方が身についてきたのかもｗ
当初予定していたメニューも気になりますので、近いうちに再訪したいと思います。

うまい指数 1.06