レビューは3回目ですが、10回目くらいのトライになります。
閉店1時間前のタイミングで、ゆったりと食べる事ができました。
5～6年前は店主と息子さんだけだったので、忙し過ぎてオーダーのミスが多発し殺伐とした雰囲気が漂って。。。　しかし息子さんもラーメンを作るようになり、若い衆も沢山入ったおかげである意味アットホームなお店になりました。
この日は息子さんは居らず、親父さんの作る1杯にありつけました。

「中華」とコールし雑誌を読みながら待ちます。空いているので、到着と同時に500円玉で支払いを済ませました。

スープは濃い目のブラウンで、一見して何時もより煮干（Ｎ）の強さを主張しています。
一口戴くと煮干がグウワッ～～～と襲ってきました。これは何時もよりもかなりの濃度です。
表層のカメリアラードも気持ち抑え目でした。
醤油ダレのキレが抑え目なので、何時ものＮ濃度だと少し曇った鈍い味わいですが、この日のスープは煮干が寄り切って好みのバランスでした。週末の終了間際には、所謂極煮干的なチューニングになる僥倖があるようです。

麺は細低加水ちぢれ、スープを良く拾って量も大盛仕様で満足です。

具は可愛い小チャーシューが2枚。端系でパサパサは無く味も染みています。
メンマは少し変わったかな？味が濃い目な好みのバージョン。おまけのナルトも彩りを添えています。

スープまで飲み干して、大満足のフィニッシュでした。
偶然でしょうが、ここ赤坂味一で初めて突き抜けた1杯にあたりました。
これで変わらず500円ですから、頭が下がります。

80点〜89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。な1杯でした。