ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
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コメント
塩のヲタクはぶるまなじっちゃんさん こんにちは！
こちらのお店は店員さんが大陸系だった記憶が・・・
自分も接客には違和感を覚えましたね。
ヨコべー | 2013年2月2日 09:56こんにちは～
カレーあったようですね。
私が行ったとき✖印点灯でありつけなかったものですから。。
逃した獲物は大きい、、、かな？
接客で味の印象もガラリと変わる。
そんなイメージでしょうか。
まぁ、大勝軒なら大体近いものがあるのかしら。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年2月2日 09:56こんちくわ～。
このレポ・写真からは美味しそうな気配を全く感じ取れませんｗｗｗ
富士山 | 2013年2月2日 10:09どーもでっす！
大勝軒は関西に少ないんすよね〜
因に、昨日は例の店でアノ月イチ麺を食いましたん^^
多分、また半年後に東出張します。
週末絡められるか微妙ですが、
タイミングが合えば、飲みたいですね^^
FUMiRO | 2013年2月2日 10:41どもー。
何か接客が残念ですね。
大勝軒系のもりそばはちょっと……。
カレーは食べたい。
って言うか５日間外出自粛中(-_-;)
Ra.Ibasen | 2013年2月2日 11:26こんにちは。
接客も大事ですよね。
小生、白いタオルを巻くと山岸師匠に似ているので、
代理で教育的指導しましょうか。って思います。
ももも | 2013年2月2日 12:44こんにちは。
横浜駅周辺って行きたいラーメン店が少ないんですよね。
なので大勝軒は貴重な存在です。
でも接客はダメでしたか～
厳しいですね～
ayashi | 2013年2月2日 16:45こんにちは。
その雰囲気を感じた山岸御大は・・・・
まず、有無を言わさず1人目にハイキック！！
そのまま後ろの2人目にヒジ打ち・・・・
そして、やや身を沈めながら3人目にアッパーカット！！
残る3人には、連続頭突き・・・・
もちろん、アタマに巻いたタオルの中には栓抜きが仕込まれています。
たぶん、そのくらいのセッカンをしてもらわなきゃダメでしょう。
客を見下した時点で、その店は負け。
ナメてますよ。
hima | 2013年2月2日 17:36こんばんは。
相変わらず忙しそうですね。
ラーメンを食べる時間が安らぎにならず残念でした。
kamepi- | 2013年2月2日 17:49毎度～
大勝軒か～ｗ
遠征してまでは無いかな～
アカンな～同好会 | 2013年2月2日 19:55こんにちは！
私はここではつけ麺を食べた事が無いのですが、ラーメンは甘くてちょっと苦手です。
今度つけ麺を食べてみます。
接客は私も感じます。ここ…
Hiroshi | 2013年2月2日 20:20こんにちは。
わ。。。
だめですわ。こういう雰囲気。。。
絶対に行けない。
てか、行かないな〜。
・@特派員 | 2013年2月2日 20:29こんばんは。
殺伐とした雰囲気のお店に、私も時々出会います。
食べている方も、イヤ～な感じになるのですよね。
山岸さんが泣きますよ…。
百家争鳴 | 2013年2月2日 20:37いよいよ、横浜活動も本格化ですね。
いろいろ、接客に課題がありそうですが、
まずまず、の一杯であったのは救いのような。
大勝軒の味は、接客もかなりの印象をしめますから、もったいないですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年2月3日 08:28おはようございます～
西口ですか～
青春時代を思い出します・・・
雰囲気もメッチャ大事と思います。
何故そうなるの？って仲良くやろうぜ～
目指すことは同じでしょ的な～ｗ
らーめんじじぃ | 2013年2月3日 10:12こんばんは。
山岸御大様は良い人らしく、
チョット修行しただけで暖簾分けさせちゃうとの噂を聞いたことがあります。
真相の方は分かりませんが、コチラ系列はピンキリですよね～
味の方は悪くなさそうなので、もったいないですね。。。
ぽんたくん | 2013年2月3日 21:53どもです。
レビュ読んでたら切なくなりますね。
味は良いのに接客が・・・
ってのはほんとにもったいないです。
Hiroy | 2013年2月4日 08:15KMです。
山岸氏はよく知りませんが、TVでのヒト様のラーメンにコメント
するのを何回がみました。まいった、というやつですね。
5人で評価するやつです。
その中で、やはり山岸氏はすごいと思いました。
食べてどう思うかは別として、コメントには人格を感じさせました。
そういうところを見てほしいですね。
お弟子さんでもそのあたりが分かる人が、のびているのでしょうね。
KM | 2013年2月7日 11:01
横浜詣でも早一か月。今日は横浜駅西口に来てますよ。例によって下調べをする暇もなく。スマホRDBで検索をかけるといくつかヒットしましたが。事前情報がありませんから、無難と思われるコチラでいただくことといたしましょ。
平日13時過ぎの訪問で中待ち2人。以後も中待ち絶えることがありません。なかなかの人気でありますな。
店内、凄い活気・・・・です。店外券売機で掲題のモノ求めますが、麺量並で350gとのこと、小でも食べきれないかと心配になってスタッフさんに「小、量はどのくらい？」と尋ねると。
「200gくらい！！」・・・
なんとまーつっけんどん。おいおい、客だつーの、コッチは・・・。まーいーです。カウンター席奥に案内されますが。
「あっちの奥！」・・・・
腰掛けますが、スタッフさん同士の会話が良く聞こえます。なんと申しましょうが、言葉一つにトゲがあるというか、殺伐としているというか・・・。
およそ8分でお待ちどさまだ。おお・・結構カラソだね。そっれと、麺が細いぢゃん。隣の人のカレー系は結構ブットイのに。。まあいいです。んではいただきます。
なかなかいぢゃないですか。つけ汁は「甘・辛・酸」のバランスが宜しい・・・まあ、甘味が強めですが、ネギの上の辛味が結構刺激がありますし、酸味は卓上のヴィネガーで調整できますからね。濃厚でなく粘度もない、アタシくらいの年齢には、このくらいが丁度いい。動物系と魚介系がいい塩梅で合わさってますわ。
麺は自家製らしきの中太麺。隣の方のようなブットイのが食べたかったんですが、このつけ汁だと、あんまり太いのは合わないかも知れないので、これでいいんでしょうね。200gがヂャストな量だな。
チャーシューが2枚、これも不満ありません。茹で玉子半分はサービス的な存在で、葱量も150円ならまあ妥当の範疇。
さしたる不満も、高い満足感もありませんが、さすが「東池大勝軒『分家』」を名乗るだけあっての安定感。期間が空いたらふとまた食べたくなるような印象ですわ。まずまず満足ごちそーさん～。
ただ。このトゲトゲしい店内雰囲気は如何？ スタッフ6人がいがみあっているように見えてしまいます。店内外あちこちに山岸御大の存在をアピールしてますが、この雰囲気を感じたら御大は何と仰るいますかね。